Poslední jídlo tady kuchař uvařil před více než pěti lety. Už za pár dní ale z vyhledávané zámecké restaurace znovu zavoní káva a na návštěvu hostů bude časem připravená i stylová vinárna.
Po dlouhé době tak budou obyvatelé Zlína znovu trávit volný čas v jedné z nejstarších budov ve městě.
„Chtěli bychom, aby byl zámek živý a funkční po celý rok. Aby se zase stal centrem, kam se budou lidé mít proč vracet,“ vysvětlila ředitelka obecně prospěšné společnosti Zlínský zámek Jarmila Záhorová.
Pomoct by tomu měla právě zámecká kavárna. Nový provozovatel ji chce otevřít už tento pátek a pak každý den včetně víkendů.
„Nabídneme kávu, dezerty, které sami upečeme, domácí limonádu nebo pivo z malého regionálního pivovaru. Vařit ale nebudeme,“ prozradil nájemce Mirek Kupský, který má zkušenosti s cateringovou společností.
Zámek mají oživit akce v čele s gastrofestivalem
Hosty pozve nejen do upraveného interiéru s dětským koutkem, ale během léta i na nádvoří. Na podzim pak plánuje otevřít vinárnu ve sklepení. A v hlavě má i další akce, jež by do zámku mohly nalákat více hostů. „Jde nám o pohodovou atmosféru,“ doplnil Kupský.
Najít nového podnikatele, který by znovu otevřel kdysi oblíbenou kavárnu a vinárnu, ale trvalo dlouho. Hlavně pro vysokou energetickou náročnost kuchyně.
„Snažili jsme se, aby otevření kavárny mělo smysl a aby z toho provozovatel nebyl nešťastný. Proto jsme nejdřív potřebovali rozšířit nabídku pro návštěvníky zámku. Teď už je pro nájemníka příznivější situace,“ konstatovala Záhorová.
K výstavám v Galerii Václava Chada totiž přibyla celosvětově úspěšná expozice Orbis Pictus Play, která nabízí zábavu pro celou rodinu.
Do programu provozovatelé zařadili i menší koncerty a o víkendu se chystá spolu s Filmfestem, který je pořadatelem zlínského filmového festivalu, první promítání na nádvoří. Na programu budou mimo jiné baťovské reklamy nebo restaurovaný Baron Prášil.
Začátkem září zase na zámek přijedou lektoři a budou vyrábět ruční papír nebo tvořit experimentální fotografii. A také se uskuteční dvoudenní Garden Food Festival (psali jsme o něm zde).
Rekonstrukce se odkládá, město přehodnotilo priority
Vzdálenější budoucnost památkově chráněného zámku je ale nejasná. Radnice totiž stále neví, kdy se pustí do plánované rekonstrukce a jak by po ní měl zámek vlastně vypadat.
Od chvíle, kdy vedení města i někteří obyvatelé zásadně odmítli studii architekta Pavla Míčka (více zde), se totiž situace nikam neposunula.
Přestože už před rokem a půl mluvili radní o veřejné architektonické soutěži, která by nabídla jiné varianty, žádná se neuskutečnila, úředníci ji nepřipravují a radní ji ani neschválili.
„Rozhodně jsme ale na zámek nezapomněli,“ ujistil primátor Miroslav Adámek.
„Pravděpodobně spějeme k vyhlášení soutěže, ale také je pravda, že jsme museli přehodnotit naše priority,“ naznačil.
Magistrát totiž bude potřebovat peníze na Památník Tomáše Bati i nečekanou opravu Velkého kina.
Na rekonstrukci historického zámku navíc musejí úředníci najít vhodný dotační program, protože radnice ji sama nezaplatí. Budou však muset počkat, až bude vybraný vítěz architektonické soutěže. A aby ji radnice mohla vyhlásit, je potřeba, aby úředníci zpracovali zadání, což může trvat i půl roku.
„Nemůžeme nic uspěchat. Je to obrovská věc a rekonstrukce památkově chráněných budov není tak jednoduchá,“ vysvětlil Adámek.
