Kniha odhalí tajemství vizovického pečiva, tradice staré 150 let

  17:52
Vizovické pečivo je unikát, který jinde nemá obdoby. Přestože je spolu se slivovicí nejznámějším produktem spjatým s Vizovicemi, kolem jeho výroby je ještě spousta tajemství. Poodhalit je má historicky první kniha, která se tomuto fenoménu bude souhrnně věnovat.
Vizovické pečivo.

Vizovické pečivo. | foto: MAFRA

Z těsta upečené, krásně vymodelované figurky, které lidé vyrábějí přes 150 let k různým obřadním příležitostem.

„Rádi bychom v ní popsali historii výroby vizovického pečiva, přinesli medailonky jednotlivých tvůrců a ukázali katalog používaných motivů,“ uvedla etnografka Jana Kostuříková z Muzea jihovýchodní Moravy ve Zlíně.

Muzeum připravuje publikaci společně s vizovickou radnicí na příští rok, k příležitosti 760. výročí první písemné zmínky o městě.

Autorům knihy už se podařilo zmapovat podstatnou část rodů, které se od 19. století až dodnes výrobě pečiva věnují. Radnice letos oslovila obyvatele s prosbou o další informace týkající se ostatních výrobců či technologických postupů.

Vítané jsou rovněž fotografie či písemné dokumenty. „Zatím se ozvali dva lidé, ale předpokládám, že těch, kteří se této dovednosti věnovali, bude víc. Je to složité, protože dnes už je tato tradice na ústupu,“ vysvětlila Koštuříková.

Výrobu vizovického pečiva dnes ovládá jen několik lidí, většinou jde o ženy nad sedmdesát let. Příliš mladých pokračovatelů tradice nemá.

„Je to poměrně náročné, jen příprava těsta a tvarování figurek někdy zabere celý den. Dnes se tím lidé neuživí a nemají tolik času se tomu věnovat,“ zmínila etnografka.

Vizovické pečivo není určeno k jídlu, ale vyrábělo se k nejrůznějším slavnostním příležitostem, jako byly například narození dítěte, svatba nebo vánoční svátky.

Jeho jedinečnost spočívá ve figurkách, především zvířátek. „Zatímco v některých částech Moravy bychom našli tyto motivy jakou součást svatebních koláčů, ve Vizovicích se figurky osamostatnily,“ popsala Koštuříková.

Po první světové válce se výroba pečiva stala uměleckým řemeslem a pro některé rody i zdrojem obživy. Každé z těsta upečené zvíře má jiný význam. Například holubička byla symbolem lásky, kohout mužnosti, ježek měl z domu vypíchat všechny nemoci.

„Obdarováním určitých symbolů chtěli lidé vždy posílit určitý aspekt. Poslední pamětníci dodnes vědí, co který motiv znamená,“ dodala vizovická etnografka.

  • Nejčtenější

Při nehodě zemřel řidič osobního auta, srazil se s náklaďákem plným kamení

25. března 2024  14:33,  aktualizováno  26.3 8:35

Tragická nehoda nákladního a osobního auta uzavřela v pondělí dopoledne provoz na silnici mezi...

Tehdy a teď. Fotografie ukazují, jak se proměnila známá místa ve Zlíně

23. března 2024  13:57

Některá místa se příliš nezměnila, jiná dostala moderní tvář, další už neexistují. Muzeum ve Zlíně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Za med bychom neměli chtít méně než 200 kč za kilo, říká včelař. A bojí se sršní

26. března 2024

Premium Díky nezvykle teplému únoru se příroda probudila o dost dříve, než bývá běžné. Rozkvetla řada...

Babiččiny zelové kraslice měl v pracovně i císař, říká krasličářka z Hradiště

22. března 2024  15:56

Nová techniku zdobení velikonočních vajíček se poprvé objevila před více než sto lety. Tehdy ji...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zlínští hokejisté rozdrtili Litoměřice, semifinálovou sérii srovnala i Jihlava

20. března 2024  22:04

Zlínští hokejisté vyhráli ve druhém semifinálovém utkání první ligy v Litoměřicích drtivě 8:1 a...

Vydří trojčata dovádějí v tropické hale zoo, úspěšný odchov se podařil potřetí

28. března 2024  12:56

Zlínská zoo představila vydří mláďata narozená koncem letošního ledna. Návštěvníci už je mohou...

Otrokovice si pořídí první radar, bude krotit rychlé řidiče v Kvítkovicích

28. března 2024  8:54

Mnoho řidičů, kteří jezdí přes otrokovickou část Kvítkovice, si nedělá hlavu s dodržováním...

Zlín odvrací semifinálový krach. Musí zlepšit zakončení, těší se na podporu fanoušků

28. března 2024  8:29

Repríza loňského finále se Zlínem, nebo překvapivá série s Litoměřicemi. Jedna věc je jistá. V...

S jednou kartou a pohodlněji. V Kroměříži představili nové hybridní autobusy

27. března 2024

Cestující v Kroměříži budou moci jezdit na jednu kartu linkovými autobusy, regionálními vlaky i...

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...