Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

O hrdou značku původu vína VOC roste zájem, používají ji už i na Slovácku

  14:44aktualizováno  14:44
Mezi moravskými vinaři roste zájem o označení VOC, které garantuje originalitu místa. Její udělení není závislé na cukernatosti vína, ale na jeho původu, způsobu sběru i ošetřování.
(ilustrační snímek)

(ilustrační snímek) | foto: AP

Hlavní roli v jejich případě hraje místo „narození“. Právě konkrétní kraj, oblast a půda totiž dává vínům s označením VOC jedinečnou a nezaměnitelnou chuť, vůni nebo barvu. Tedy specifické vlastnosti, které nemají srovnání.

Značka VOC

Vína originální certifikace neboli VOC jsou specifická tím, že hrozny, ze kterých jsou vyrobena, pocházejí výlučně z vinic ležících ve schválených polohách daného regionu. Mají svůj jedinečný charakter, typický pro vybraný region. Vinařské tratě vybírají sami vinaři. Označení VOC existuje souběžně s tzv. germánským systémem dělení vín na jakostní, jakostní s přívlastkem a podobně. Jde o obdobu systémů užívaných ve Francii, Itálii nebo Rakousku.

V České republice je takových oblastí zatím 11. Prestižní označení Víno originální certifikace známé pod značkou VOC začali letos používat i vinaři na Slovácku.

„Dáváme tím najevo své srdeční záležitosti a zákazník to vnímá jako zajímavost, a protože to zná ze zahraničí, má chuť taková vína ochutnat i doma,“ naznačil vinař Josef Dufek.

Letos poprvé uvedl spolu s dalšími dvěma vinařstvími na trh vína se značkou VOC Slovácko. Taková, která jsou typická pro severní i jižní část rozlehlé vinařské oblasti. Zákazníci tak mohou ochutnávat nový Muškát moravský, Ryzlink vlašský, Rulandské bílé, Frankovku nebo Rulandské modré.

Zakladatelé čekají, že se k nim v budoucnu přidají další, třeba i menší vinaři, kteří by sami nebyli schopni VOC založit.

Na seznamu VOC už je jedenáct názvů

Toto hodnocení vín existuje v České republice už několik let. Pro vinaře sice není novou záležitostí, ale běžní milovníci vína o něm příliš velké povědomí nemají. Nejde přitom o záležitost, která by mohla zaujmout a oslovit jen znalce.

„Takto označená vína jsou garancí kvality a originality pro všechny zákazníky. U nich už nezkoumáme cukernatost, ale původ,“ vysvětlil předseda Svazu vinařů ČR Tibor Nyitray.

Čeští a moravští vinaři díky tomu po vzoru zahraničních kolegů začínají upozorňovat na originalitu místa. Zákazník už nemusí víno vybírat jen podle oblíbené odrůdy nebo podle zbytkového cukru, ale i podle vlastností charakteristických pro konkrétní území.

Na seznamu VOC je v České republice 11 názvů. K VOC Znojmo, Pálava, Mikulov, Bzenec nebo Modré Hory, patří i Blatnice nebo Slovácko. Jedinečnou etiketu mohou vinaři použít jen na schválených odrůdách s nezaměnitelnou chutí.

Například pro vinice v Modrých Horách jsou typické modré odrůdy, proto pod touto etiketou najdou milovníci vína Frankovku, Svatovavřinecké a Modrý Portugal.

Přísné podmínky

Znojemsko je zase charakteristické svým Sauvignonem, Ryzlinkem rýnským a Veltlínským zeleným. Pro oblast Pálavy kolem Dolních a Horních Věstonic má zase punc originality Ryzlink vlašský.

„Lidé už tolik neřeší cukernatost, ale hledají unikátní chuť. Když jedete do Itálie, také chcete ochutnat typickou odrůdu konkrétní oblasti. Stejně tak ve Francii nebo Rakousku. A je jen otázkou času, kdy i u nás převáží toto hodnocení,“ prohlásil pěstitel Radim Masařík zapojený do VOC Blatnice.

V malé obci hned za hranicemi Zlínského kraje jsou vinohrady, na kterých se daří zejména odrůdám Ryzlinku rýnského, Rulandského šedého, Rulandského bílého nebo Chardonnay. Proto právě tyto čtyři odrůdy mohou za splnění přísných podmínek nést označení VOC Blatnice. Tak zákazník pozná, že tato vína jsou jedinečná. Když je ochutná, měla by mít jinou chuť než stejné odrůdy z jiné oblasti.

To je podstatou hodnocení VOC, které respektuje tzv. románský systém používaný v zahraničí. Hrozny musejí pocházet z pečlivě vybraných tratí, vína musejí být pro danou oblast typická a musejí odrážet charakter půdy, počasí, vody nebo slunce v konkrétním místě.

Místa, která jsou na to nejvhodnější, vybírají sami vinaři a žádosti schvaluje ministerstvo zemědělství. Pěstitelé také dohlížejí na dodržování přísných pravidel.

„Musíme sířit méně, než povoluje zákon. Hrozny musíme sbírat ručně a vínu musíme zachovat konkrétní chuťové vlastnosti,“ vysvětlil Masařík.

Vína VOC Blatnice budou ochutnávat návštěvníci sobotního odpoledního festivalu na Masarykově náměstí v Uherském Hradišti. Jde o vůbec první ročník akce, na které bude 12 prestižních vinařství z Blatnice nabízet 140 vzorků vína. I touto cestou chtějí vinaři zvýšit povědomí o originální značce.

Autor:


Nejčtenější

Ukrajinští fotbalisté odmítli ubytování ve zlínském hotelu Moskva

Jedenáctipodlažní Hotel Moskva na náměstí Práce v centru Zlína se začal stavět...

Česká fotbalová reprezentace odehraje na začátku září v rámci Ligy národů zápas s Ukrajinou v Uherském Hradišti....

Pustevny získají stezku v oblacích, na nápor turistů není místo připravené

Plánovaná podoba stezky v oblacích na Pustevnách.

Stavba panoramatické stezky na Pustevnách pokročila, veřejnosti se má otevřít ještě letos. Projekt, který se...



Nebyl to bordel, hájí u soudu majitel penzionu večírky se středoškolačkami

Ilustrační snímek

Tresty od pěti do šesti let navrhl státní zástupce dvojici obžalované z pořádání večírků, na které podle něj vozili...

Kde je víc studánek než lidí. Opuštěným hřebenem Bílých Karpat na kole

Západ slunce na Velké Javořině

Česko-slovenské pohraniční pohoří se může pochlubit unikátní přírodou horských luk, bukových lesů a vápencových skal....

Dukla - Slovácko 1:2, stále bez bodu, Chlumecký si dal dva vlastní góly

Ivan Schranz z Dukly (vpravo) a Jiří Krejčí ze Slovácka bojují o míč.

Jsou poslední, ještě nezískali ani bod. Fotbalisté pražské Dukly nezabrali ani v páteční předehrávce 5. kola proti...

Další z rubriky

Na křižovatce se srazila tři auta, jedno z nich se převrátilo na střechu

Na Zlínsku se srazila tři osobní auta (18. srpna 2018).

Tři osobní auta se srazila na křižovatce v sobotu dopoledne na Zlínsku. Jedno vozidlo skončilo na střeše, dva lidé se...

Hubený jedlík vytvořil český rekord, spořádal 202 švestkových knedlíků

Subtilní Dvořáček spořádal  přes dvě stovky knedlíků

Tisíce diváků sledovalo při letošním ročníku Trnkobraní, jak subtilní Radim Dvořáček z Ostravy vytvořil český rekord v...

Za smrt dívek při rallye v Lopeníku hrozí obžaloba i organizátorům

Tragická nehoda závodního vozu na RallyShow Uherský Brod 2012.

Pět lidí navrhli napodruhé obžalovat policisté vyšetřující smrt čtyř dívek při nehodě závodního auta na rallye v...

Najdete na iDNES.cz