O hrdou značku původu vína VOC roste zájem, používají ji už i na Slovácku

  14:44
Mezi moravskými vinaři roste zájem o označení VOC, které garantuje originalitu místa. Její udělení není závislé na cukernatosti vína, ale na jeho původu, způsobu sběru i ošetřování.
(ilustrační snímek)

(ilustrační snímek) | foto: AP

Hlavní roli v jejich případě hraje místo „narození“. Právě konkrétní kraj, oblast a půda totiž dává vínům s označením VOC jedinečnou a nezaměnitelnou chuť, vůni nebo barvu. Tedy specifické vlastnosti, které nemají srovnání.

Značka VOC

Vína originální certifikace neboli VOC jsou specifická tím, že hrozny, ze kterých jsou vyrobena, pocházejí výlučně z vinic ležících ve schválených polohách daného regionu. Mají svůj jedinečný charakter, typický pro vybraný region. Vinařské tratě vybírají sami vinaři. Označení VOC existuje souběžně s tzv. germánským systémem dělení vín na jakostní, jakostní s přívlastkem a podobně. Jde o obdobu systémů užívaných ve Francii, Itálii nebo Rakousku.

V České republice je takových oblastí zatím 11. Prestižní označení Víno originální certifikace známé pod značkou VOC začali letos používat i vinaři na Slovácku.

„Dáváme tím najevo své srdeční záležitosti a zákazník to vnímá jako zajímavost, a protože to zná ze zahraničí, má chuť taková vína ochutnat i doma,“ naznačil vinař Josef Dufek.

Letos poprvé uvedl spolu s dalšími dvěma vinařstvími na trh vína se značkou VOC Slovácko. Taková, která jsou typická pro severní i jižní část rozlehlé vinařské oblasti. Zákazníci tak mohou ochutnávat nový Muškát moravský, Ryzlink vlašský, Rulandské bílé, Frankovku nebo Rulandské modré.

Zakladatelé čekají, že se k nim v budoucnu přidají další, třeba i menší vinaři, kteří by sami nebyli schopni VOC založit.

Na seznamu VOC už je jedenáct názvů

Toto hodnocení vín existuje v České republice už několik let. Pro vinaře sice není novou záležitostí, ale běžní milovníci vína o něm příliš velké povědomí nemají. Nejde přitom o záležitost, která by mohla zaujmout a oslovit jen znalce.

„Takto označená vína jsou garancí kvality a originality pro všechny zákazníky. U nich už nezkoumáme cukernatost, ale původ,“ vysvětlil předseda Svazu vinařů ČR Tibor Nyitray.

Čeští a moravští vinaři díky tomu po vzoru zahraničních kolegů začínají upozorňovat na originalitu místa. Zákazník už nemusí víno vybírat jen podle oblíbené odrůdy nebo podle zbytkového cukru, ale i podle vlastností charakteristických pro konkrétní území.

Na seznamu VOC je v České republice 11 názvů. K VOC Znojmo, Pálava, Mikulov, Bzenec nebo Modré Hory, patří i Blatnice nebo Slovácko. Jedinečnou etiketu mohou vinaři použít jen na schválených odrůdách s nezaměnitelnou chutí.

Například pro vinice v Modrých Horách jsou typické modré odrůdy, proto pod touto etiketou najdou milovníci vína Frankovku, Svatovavřinecké a Modrý Portugal.

Přísné podmínky

Znojemsko je zase charakteristické svým Sauvignonem, Ryzlinkem rýnským a Veltlínským zeleným. Pro oblast Pálavy kolem Dolních a Horních Věstonic má zase punc originality Ryzlink vlašský.

„Lidé už tolik neřeší cukernatost, ale hledají unikátní chuť. Když jedete do Itálie, také chcete ochutnat typickou odrůdu konkrétní oblasti. Stejně tak ve Francii nebo Rakousku. A je jen otázkou času, kdy i u nás převáží toto hodnocení,“ prohlásil pěstitel Radim Masařík zapojený do VOC Blatnice.

V malé obci hned za hranicemi Zlínského kraje jsou vinohrady, na kterých se daří zejména odrůdám Ryzlinku rýnského, Rulandského šedého, Rulandského bílého nebo Chardonnay. Proto právě tyto čtyři odrůdy mohou za splnění přísných podmínek nést označení VOC Blatnice. Tak zákazník pozná, že tato vína jsou jedinečná. Když je ochutná, měla by mít jinou chuť než stejné odrůdy z jiné oblasti.

To je podstatou hodnocení VOC, které respektuje tzv. románský systém používaný v zahraničí. Hrozny musejí pocházet z pečlivě vybraných tratí, vína musejí být pro danou oblast typická a musejí odrážet charakter půdy, počasí, vody nebo slunce v konkrétním místě.

Místa, která jsou na to nejvhodnější, vybírají sami vinaři a žádosti schvaluje ministerstvo zemědělství. Pěstitelé také dohlížejí na dodržování přísných pravidel.

„Musíme sířit méně, než povoluje zákon. Hrozny musíme sbírat ručně a vínu musíme zachovat konkrétní chuťové vlastnosti,“ vysvětlil Masařík.

Vína VOC Blatnice budou ochutnávat návštěvníci sobotního odpoledního festivalu na Masarykově náměstí v Uherském Hradišti. Jde o vůbec první ročník akce, na které bude 12 prestižních vinařství z Blatnice nabízet 140 vzorků vína. I touto cestou chtějí vinaři zvýšit povědomí o originální značce.

Autor:
  • Nejčtenější

Řidička autobusu vyjela s přelepenými kontrolkami závad. Jízdu zatrhla až policie

13. března 2024  15:26

Linkový autobus s cestujícími zastavili v pondělí dopoledne dopravní policisté v Holešově....

„Může nám zkazit život.“ Kritici proměny zlínského koupaliště podají žalobu

12. března 2024  12:44

Nespokojení obyvatelé zlínských Malenovic chtějí žalobou napadnout změnu územního plánu, již...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Dálnice roste i na tekutých píscích. Silničáři poprvé stavěli mosty jinak

12. března 2024  8:42

Její trasu lemuje hned několik pískoven. To proto, že v její blízkosti je písčitá a na mnoha...

Psovi lezla žebra, byt byl plný výkalů. Hradištěm otřásl případ týrání

14. března 2024  10:21

Hrozivý případ týrání zvířat otřásl lidmi v Uherském Hradišti. Díky zásahu místních obyvatel...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zrušme VAR, zlobil se kouč Bohemky po další ztrátě. Bod ze Zlína je hořkosladký

16. března 2024  19:32

Zklamaný z výsledku, naštvaný na rozhodčí. Asistent českého áčka Jaroslav Veselý se na první...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

V zoo jsme každý týden. Fin Salonen našel ve Zlíně druhý domov

19. března 2024  10:49

Do Zlína přišel Aleksi Lauri Salonen až v rozběhnuté sezoně, přesto se velice rychle posunul do...

Litoměřický vzkaz Zlínu: Staršímu týmu náš hokej nedělá dobře...

19. března 2024  9:06

Vybavujete si, jak kolovaly řeči o plesové sezoně, pokud se hokejovému Litvínovu nedařilo v...

Kulturní centrum za stamiliony bude, slíbilo vedení Rožnova. Hledá novou firmu

19. března 2024  8:34

Stavba Kulturního centra (KC) v Rožnově pod Radhoštěm je pořád reálná. To je hlavní výsledek...

Na akustickém koncertu ve zlínské galerii zahraje Janda hity Olympiku

18. března 2024  16:13

Do Zlína většinou jezdí zpívat na velké halové koncerty či vyprodaná vystoupení v Kongresovém...

Dětský šampon, který neštípe v očích: Přečtěte si!
Dětský šampon, který neštípe v očích: Přečtěte si!

40 uživatelů eMimina se pustilo do testování jemného šamponu KIND od značky Mádara, který je vhodný pro miminka už od prvních dnů. Jak si šampon...

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...