Umíte vařit z jehněčího? Pojďte do soutěže o nejlepší valašský recept

  15:52
Jehněčí maso je jednou z typických surovin pro jídla z Valašska. Jaký pokrm je však nejlepší? Právě to chce zjistit Turistický resort Valachy, který vyhlásil už třetí ročník soutěže O nejlepší recept.

Jehněčí pečínka a houbové knedlíky. I s takovým jídlem se dá do soutěže přihlásit. | foto: Petra Pikkelová

Tentokrát mohou zájemci posílat recepty na polévky, hlavní chody či předkrmy z jehněčího masa. Čas mají do 15. června.

V prvních dvou ročnících soutěže O nejlepší recept, kterou vyhlašuje Turistický resort Valachy, zabodovaly recepty, které si vítězové upravili podle vlastní chuti.

Loni odborníky nejvíc nadchla králičí polévka, do které vítězka přidala červenou řepu a pohanku. Předloni zase kyselice vylepšená králičím vývarem.

Soutěž o nejlepší recept

Letošní ročník soutěže se týká pokrmů z jehněčího masa, které jsou připraveny z běžně dostupných surovin.

Porota vybere pět finalistů, o kterých budou hlasovat čtenáři MF DNES. Jeden tipující pak získá dvoudenní pobyt pro dvě osoby v hotelu Lanterna.

Recepty můžete posílat na adresu soutez@valachy.cz do 15. června. Ten vítězný obohatí menu restaurace Vyhlídka.

"Letos jsme jako téma soutěže vybrali jehněčí. Je zdravé a navíc jde o typicky valašskou surovinu," vysvětlil ředitel hotelů Resortu Valachy Tomáš Blabla.

Úkol je to dost obtížný, jehněčí totiž v domácích kuchyních není zrovna běžné. Je dražší - kilogram vyjde zhruba na 200 korun - a také není snadné ho sehnat.

Největší potíž však bývá s tím, jak ho upravit, má totiž specifickou vůni. Proto přidal šéfkuchař Spa hotelu Lanterna Pavel Václavík několik rad.

"Aroma není tak výrazné, když se maso před tepelnou úpravou zbaví loje nebo se upravuje s česnekem a bylinkami," uvedl Václavík. "Určitě však doporučuji pomalé pečení při nižší teplotě. Stačí kolem devadesáti stupňů. I když to pak trvá třeba i pět hodin," dodal.

Ochutnávat budou kuchaři i hosté restaurací

Princip soutěže O nejlepší recept je jednoduchý. Do 15. června mohou lidé posílat své recepty, klidně i několik, a je navíc jedno, jestli jde o polévku, hlavní jídlo nebo třeba předkrm. Všechny se dostanou do rukou týmu profesionálních kuchařů hotelu Lanterna. Hodnotit je budou ve třech kolech.

Jehněčí polévka se zeleninou
Jehněčí toč se švestkami
Pečený jehněčí hřbet s rozmarýnem

Jehněčí maso může v kucbyni nabrat všemožné podoby. Na co si troufáte vy?

V prvním je přečtou a porovnají se svými zkušenostmi. Větší šanci na úspěch mají ty, ve kterých bude co nejvíc surovin typických pro Valašsko. Loni se takto probírali víc než osmdesáti recepty.

"Lidé s nimi často posílali i jejich příběhy. Napsal nám třeba muž, který několik let hledal, jak upravit králíka, aby chutnal rodině. Nakonec prý uspěl," řekla mluvčí Resortu Valachy Martina Žáčková.

Jiné recepty zase provázela tajemství, některé se našly na půdě, kde ležely desítky let a nikdo se k nim neznal. Nebo se jejich zápis nedochoval celý.

"Jsme rádi, že tu historii známe. Je hezké, když je za receptem i něco osobního," pochválila Žáčková.

Ve druhém kole pak profesionální kuchaři uvaří předpisy, které projdou do užšího výběru. Bývá jich zhruba desítka.

Nejnáročnější pak je třetí kolo: ochutnávání. To dělají jak samotní kuchaři, tak i hosté restaurace.

Slavnostní vyhlášení vítěze se uskuteční během léta a veřejnosti se nejlepší pokrm z jehněčího představí při Karlovském gastrofestivalu, jehož pátý ročník je naplánovaný v termínu 4. až 6. října.

Odměnou vítězi bude nejen uznání odborníků, ale také pobyt v hotelu Lanterna a slavnostní degustační večeře. Autoři tří nejlepších receptů navíc získají kuchyňské elektrospotřebiče.

  • Nejčtenější

Při nehodě zemřel řidič osobního auta, srazil se s náklaďákem plným kamení

25. března 2024  14:33,  aktualizováno  26.3 8:35

Tragická nehoda nákladního a osobního auta uzavřela v pondělí dopoledne provoz na silnici mezi...

Tehdy a teď. Fotografie ukazují, jak se proměnila známá místa ve Zlíně

23. března 2024  13:57

Některá místa se příliš nezměnila, jiná dostala moderní tvář, další už neexistují. Muzeum ve Zlíně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Za med bychom neměli chtít méně než 200 kč za kilo, říká včelař. A bojí se sršní

26. března 2024

Premium Díky nezvykle teplému únoru se příroda probudila o dost dříve, než bývá běžné. Rozkvetla řada...

Babiččiny zelové kraslice měl v pracovně i císař, říká krasličářka z Hradiště

22. března 2024  15:56

Nová techniku zdobení velikonočních vajíček se poprvé objevila před více než sto lety. Tehdy ji...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zlínští hokejisté rozdrtili Litoměřice, semifinálovou sérii srovnala i Jihlava

20. března 2024  22:04

Zlínští hokejisté vyhráli ve druhém semifinálovém utkání první ligy v Litoměřicích drtivě 8:1 a...

Zlín porazil Litoměřice a vynutil si v semifinále první ligy sedmý zápas

28. března 2024  20:16

Zlínští hokejisté zvítězili v šestém utkání semifinále play off první ligy doma nad Litoměřicemi...

Připadá mi, že jsem v sále nejstarší, říká kapelník kultovní Mňágy a Žďorp Fiala

28. března 2024

Premium Před pár dny oslavil šedesátiny, plánuje se „dohrabat“ k dalším kulatinám a mezitím si dělá radost...

Vydří trojčata dovádějí v tropické hale zoo, úspěšný odchov se podařil potřetí

28. března 2024  12:56

Zlínská zoo představila vydří mláďata narozená koncem letošního ledna. Návštěvníci už je mohou...

Otrokovice si pořídí první radar, bude krotit rychlé řidiče v Kvítkovicích

28. března 2024  8:54

Mnoho řidičů, kteří jezdí přes otrokovickou část Kvítkovice, si nedělá hlavu s dodržováním...

FOR KIDS by měl být zážitkem pro celou rodinu, říká Monika
FOR KIDS by měl být zážitkem pro celou rodinu, říká Monika

Monika Pavlíčková (35 let) je maminkou dvou dcer, sedmileté Terezy a čtyřleté Laury, a zároveň také manažerkou obchodního týmu společnosti ABF,...

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...