Hrozny mačkaly namísto lisů sličné nožky, jako v dávných časech

  19:21aktualizováno  19:21
Děvčata omyla nožky v připraveném kbelíku, chlapci je popadli do náruče a šup s nimi do kádě plné hroznů. V Boršicích na Uherskohradišťsku dostaly profesionální vinařské lisy pohov, lahodný mok místo nich pomáhaly vyrábět mladé dívky.

V boršickém vinařství Dvůr pod Starýma Horama si takto symbolicky připomněli začátek sklizně. „Šlapání hroznů už dnes v našich vinařstvích nevídáme. Je to škoda, protože je v tom poetika, když nádherná dívčí noha drtí krásný hrozen,“ povídal majitel boršického vinařství Petr Gottwald.

Zatímco muži dříve víno sbírali, třídili a dováželi, šlapání bylo jako jednodušší práce svěřeno ženám.

Fotogalerie

Šlapání hroznů je přitom vůbec nejstarší technologií zpracování vína. Princip je přitom stále stejný, narušit hroznovou kuličku, aby z ní vytekla šťáva. „Dnes už jsou na to moderní zařízení, které zaručují vyšší výlisnost. I my děláme šlapání pouze symbolicky,“ vysvětlil Gottwald.

Tento tradiční způsob se přitom dodnes využívá v některých menších vinařstvích v jihoevropských státech. Někteří fajnšmekři dokonce tvrdí, že rozšlapané víno chutná lépe než z lisu.

V Boršicích se rozšlapalo zhruba 150 kilogramů veltlínu zeleného. Šťáva z hroznů nepřijde nazmar, víno se z ní vyrobí. „Loni jsme takto udělali asi 50 litrů, které jsme potom s účastníky této akce vypili o Vánocích, uvidíme, kolik vína to dá letos,“ dodal majitel vinařství.

Celá akce byla protkána folklórem, vyhrávala cimbálová kapela, o tance, zpěvy i samotné šlapání se staralo folklórní sdružení Jaročan ze Slovenska.

Témata: Boršice, Slovensko, víno

Nejčtenější

Muž odsouzený na 26 let za ubodání dcerky spáchal ve vězení sebevraždu

Soud s mužem obžalovaným z vraždy a pokusu o vraždu svých dětí ve Starém Městě.

Muž, který loni ve Starém Městě na Uherskohradišťsku brutálně zavraždil svoji tříletou dcerku a pokusil se zabít i o...

ANKETA: Krajská města zdobí vánoční stromy, vyberte ten nejkrásnější

Vánoční strom

Centra měst ovládla vánoční atmosféra, ke které patří i ozdobené vánoční stromy. Jako už tradičně mohou čtenáři...

Kladno s Plekancem v sestavě zdolalo Vsetín, Jihlava uspěla v Prostějově

V utkání proti Slavii míří za pukem budějovický Zdeněk Doležal (vlevo).

První hokejová liga pokračovala 33. kolem. Kladno i s Tomášem Plekancem v sestavě přehrálo Vsetín 6:3, trápící se...

Muž se pokusil zastřelit šéfa své přítelkyně, protože jí dával malý plat

Ilustrační snímek

Až dvacetileté vězení hrozí muži ze Vsetínska, který v opilosti vystřelil na provozovatele restaurace a jen těsně jej...

Po sérii násilných potyček sepsali lidé v Uherském Brodě petici

Ilustrační snímek

Devět případů napadení obyvatel za jeden měsíc vyvolalo velké emoce v Uherském Brodě. Řada kritických reakcí se...

Další z rubriky

Most u Tlumačova je po půl roce opravený, končí objížďka přes Otrokovice

Ilustrační snímek

Rozsáhlá oprava silničního mostu přes vlakové koleje mezi Otrokovicemi a Tlumačovem je u konce. Od pondělí budou moct...

Otrokovice přispívají lidem na parkovací stání. Ti si je pak staví sami

Okružní ulice ve Zlíně ucpaná zaparkovanými automobily.

Ojedinělý nápad, jak vyřešit parkování, testuje radnice v Otrokovicích na Zlínsku. Lidem, kteří si u domu sami vybudují...

Oprava Baťovy nemocnice, nebo stavba nové? Bude se dělat další posudek

Krajská nemocnice T. Bati ve Zlíně.

Krajské opozici se podařilo prosadit zpracování nového materiálu k budoucnosti zdravotnictví ve Zlíně. Měl by...

Najdete na iDNES.cz