Hvězdou Karlovského gastrofestivalu bude michelinský šéfkuchař Pospíšil

  11:25aktualizováno  11:25
Organizátoři letošního sedmého ročníku Karlovského gastrofestivalu představili kuchařské eso letošního sedmého ročníku. Ve Velkých Karlovicích na Valašsku se letos na začátku října představí držitel michelinské hvězdy Pavel Pospíšil.

Pavel Pospíšil vede kuchařský kurz na Vltavě. | foto: Limetmedia.cz

Už čtyři kuchaři vlastnící prestižní michelinskou hvězdu vařili na Karlovském gastrofestivalu. Ale žádný z nich neměl k regionu tak blízko jako hvězda letošního sedmého ročníku, který se uskuteční od 2. do 4. října.

Ve Velkých Karlovicích se představí zlínský rodák a historicky první Čech, jenž získal toto prestižní ocenění - Pavel Pospíšil.

„Těším se, že u vás strávím pár pěkných dní,“ poznamenal Pospíšil, který žije od roku 1968 v Německu.

V současnosti vaří v hotelu Krone v Bühlu poblíž slavných lázní Baden-Baden.

Osobně má nejraději smažený telecí řízek

Pospíšil naváže na Itala Alessandra Gavagnu, Portugalce Miguela Rochu Vieru a krajany Oldřicha Sahajdáka a Romana Pauluse. Ve Spa hotelu Lanterna nachystá michelinskou galavečeři i nedělní oběd.

Držitelé michelinské hvězdy ve Velkých Karlovicích

„Podobné akce podporují kvalitní gastronomii i kulturu stravování národa,“ ocenil gastrofestival Pospíšil.

Předvede jídla, jež proslavila jeho restauraci. „Nebude to ovšem ani vepřová, ani svíčková, ani řízek.“

Pospíšil nejraději vaří z čerstvých surovin. Rád přitom zkouší jídla, která ochutnal v jiných restauracích a zaujala ho.

„Pokud bych ovšem měl jmenovat své nejoblíbenější jídlo, je to na másle smažený telecí řízek s novými brambory a okurkovým salátem,“ rozplývá se.

Do Česka se pravidelně vrací, u Prostějova má domek

Michelinskou hvězdu získal už na začátku 80. let minulého století. Bylo to pouhý rok poté, co založil vlastní restauraci Merkurius v Baden-Badenu.

„Hvězda mě doslova přepadla, nikdy jsem s tím nepočítal,“ pousmál. „Přibylo hodně práce a hlavně odpovědnost. Byl to denní boj o udržení standardu.“

Do Česka se vrací pravidelně, u Prostějova má domek. Před časem vedl například kuchařské kurzy na lodi v Praze na Vltavě.

Aktivní je také na Slovensku, kde má ve veřejnoprávní televizi svůj vlastní pořad. Spolu s herečkou Kamilou Magálovou vaří tradiční jídla různých národů.

Pospíšil ozdobí gastrofestival, který nabídne podobný program jako v minulých letech. Návštěvníci na čtrnácti zastávkách v údolí Léskové můžou ochutnat krajové speciality kuchařů z místních hotelů, penzionů a restaurací.

Scházet nebude farmářský trh, stejně jako oblíbená soutěž o nejlepší valašský frgál. Zájemce potěší i frgálová manufaktura, kde si mohou vyzkoušet výrobu této pochoutky. Novinkou bude soutěž o nejlepší klobásu.

Pavel Pospíšil vařil na olympiádě ve Vancouveru českým sportovcům (více zde):

Nejčtenější

Rodina ze Zlína spáchala společnou sebevraždu, snila o lepších světech

Ilustrační snímek

Matka a její dospělí potomci se zajímali o náboženská témata, esoteriku a toužili po ráji. Rozhodli se pro společnou...

Obec na Frýdecko-Místecku upozorňuje na medvěda. Šelmu zachytila fotopast

Lidé natočili medvěda ve skiareálu na Trojáku

Upozornění na medvěda vyvěsila dnes na své webové stránky obec Ostravice. Šelmu zachytila fotopast v noci na dnešek v...

Tomáš Březina pomohl rozkrýt lihovou mafii, z vězení vyšel na podmínku

Tomáš Březina u olomouckého soudu.

Městský soud v Brně podmínečně přerušil výkon trestu Tomáše Březiny z kauzy lihové mafie a propustil jej na svobodu. Za...

Kašík baví internet. Do Komety bych nešel, sežrali by mě, hlásil před lety

NOVÁ MASKA. Zlínský brankář Libor Kašík má na masce vyobrazeného Luďka Čajku a...

Pohotové hlášky patří k hokejovému brankáři Liboru Kašíkovi stejně jako výborné zákroky. Jedna se mu vrátila brzo poté,...

Je to jen fotbal, uklidňoval věhlasný trenér Mourinho mladíka Kováře

Talentovaný brankář Matěj Kovář v dresu Manchesteru United.

Jsou to pro něho skvělé fotbalové časy. České reprezentaci do devatenácti let pomohl k postupu do další fáze...

Další z rubriky

Na Velehradě budou k ochutnání mešní a košer vína z celého světa

Víno z Velkých Žernosek u Litoměřic, ilustrační foto

Slovanský sál Stojanova gymnázia na Velehradě na Uherskohradišťsku bude v sobotu hostit košt mešních a košer vín. K...

Zlín je evropskou špičkou, říká specialista na signalizaci křižovatek

„Pokud máte naprosto přeplněnou křižovatku, nepomůže, ani kdybyste tam dali...

Společnost Cross Zlín vyváží dopravní technologie do celého světa. Její zakladatel a ředitel Tomáš Juřík pro MF DNES...

Toulavý medvěd by se dal snáz vystopovat, kdyby byl sníh, říká ochranář

Medvěda zachytila fotopast na vrcholu kopce Skalica u Vysokého Pole.

S odhalením pohybu medvěda škodícího na Valašsku by mohl pomoci první letošní sníh. Stopy zvířete by pak byly...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz