Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Pivovar jsem založil pro děti, říká bývalý hokejový brankář Čechmánek

  19:30aktualizováno  19:30
Hokej ho stále zajímá, ovšem nyní se bývalý brankář Roman Čechmánek stará o něco úplně jiného. Olympijský vítěz z Nagana a trojnásobný mistr světa otevřel v rodném Zlíně vlastní pivovar.

Bývalý hokejový brankář Roman Čechmánek ve Zlíně čerstvě provozuje rodinný pivovar. | foto: Dalibor Glück, MAFRA

Dřív lva nosil na hrudi, teď ho hostům klade na táccích pod půllitry. Logo piva Lev nového zlínského Pivovaru Čechmánek působí stejně jako restaurace, kterou bývalý hokejový brankář Roman Čechmánek nedávno otevřel - neokázale, ale elegantně. Jak se sluší na novou regionální značku s cílem založit rodinnou tradici.

Pivovar Romana Čechmánka je v provozu dva měsíce.
Sládek Pivovaru Čechmánek Vladimír Juchelka při vaření piva.
Pivovar Čechmánek sídlí ve Zlíně na ulici 2. května.

"Chci tady zanechat něco, co má hodnotu," vysvětluje olympijský vítěz a mistr světa Čechmánek, proč od sportu přešel k pivovarnictví.

Kde ochutnat malé pivovary

Pivovar Čechmánek

  • Pivovar Čechmánek, 2. května, Zlín

Zlínský Švec

  • Zelenáčova šopa, Dlouhá, Zlín
  • U Pecivála, Otrokovice
  • Penzion MATA, Zlín - Malenovice
  • Restaurace a bar U Neonu, Zlín - Malenovice
  • Zabaca Bar, Středová, Zlín - Jižní Svahy
  • Restaurace Na koupališti, Sazovice
  • Kofííí Bar, Zelinova, Zlín - Jížní Svahy
  • U Macka, Podlesí, Zlín - Jížní Svahy
  • Bowling BikerBar, Holešovská, Hulín
  • Březnická Hospůdka, Březnice

Pivovar Hrádek

  • U Talafy, Osvobození, Slavičín
  • U Zemánků, Hrádecká, Slavičín
  • Hospoda Na Lesovni, Vysoké Pole 80, Újezd
  • Hostinec U Kollerů, Neradice, Uherský Brod
  • Hostinec U Vajů, Václavská, Zlín - Kudlov
  • Restaurace Balkán, Na Dlouhých, Uherský Brod

Rodinný minipivovar Valášek

  • Rodinný minipivovar Valášek, Dolní Jasenka 190, Vsetín
  • Hotel Koník, Vsetínská, Karolinka

Pivovar Bon

  • Pivovar Bon, Zašová
  • Restaurace Rajka, Boženy Němcové, Valašské Meziříčí
  • Hospoda U Jasana, Bučiska, Rožnov pod Radhoštěm

Pivovar Rožnov

  • Hospoda Pivovaru Rožnov, Pivovarská, Rožnov pod Radhoštěm

1. selský pivovárek Kroměříž

  • Radniční sklípek, Kovářská, Kroměříž
  • Stará Plzeňka, tř. 1. máje, Kroměříž
  • Pod starou knihovnou, Kolárova, Kroměříž
  • Hudební restaurace Stará masna, Hulínská, Kroměříž
  • Caffe Incontro, Ztracená, Kroměříž
  • Brusenka, Penzion a restaurant, Brusné

Pivovar Černý orel

  • Restaurace Černý orel, Velké náměstí, Kroměříž

Maxmilián - Pivovar Kroměříž

  • Academy bar, Kovářská, Kroměříž
  • Restaurant Excelent, Riegrovo náměstí, Kroměříž
  • Na Hradě, Dolnozahradská, Kroměříž
  • Zelenáčova Šopa, Dlouhá, Zlín

Za posledních pět let poklesla tuzemská spotřeba piva o 15 %. Nevybral jste si špatný čas na založení pivovaru?
Úbytek se týká velkých pivovarů, ne minipivovarů. Dnes si lidé chtějí dát dobré, poctivé a kvalitní pivo, což přinášejí v podstatě všechny malé pivovary. Vaří se v nich staročeskou recepturou, používají se přírodní produkty, takže pivo má potom úplně jinou chuť.

Proč jste pivovar zakládal? Je to pro vás penzijní plán, nebo spíš splněný sen?
Spíš je to ta první varianta. Je to plán do budoucna. Zanechat tady něco, co má hodnotu, z čeho se stane rodinná značka. Když jsem ho začínal budovat, myslel jsem na to, že to předám nastávající rodinné generaci, to znamená dětem.

Jaký je váš byznysplán? Budete vařit jen pro svou restauraci, nebo budete své pivo vyvážet i jinam?
Do budoucna počítáme s tím, že budeme dodávat i do jiných restaurací. Už dnes jsme schopni zásobovat i jiná pohostinství než naše.

Na jaký výstav byste se chtěli dostat?
Nějakou představu, jak bychom se chtěli vyvíjet, máme. Jedeme podle ní velice dobře a svižně. Zatím se nám daří.

Konkrétní čísla neřeknete?
Zatím ne. Jsme dva měsíce v takovém stále ještě zkušebním provozu. Bylo by to předčasné.

Je podle vás v kraji pořád ještě místo pro další minipivovary, nebo už je trh nasycený?
Jak jsem řekl, malé pivovary se zaměřují na kvalitu. Tedy na to, aby pivo mělo svoji chuť, bylo plné, a ne jako prázdné europivo, které má jen bublinky a pěnu, ale chuť se v něm ztrácí. Myslím, že Zlín a okolí by další minipivovary ještě snesly.

Piva z minipivovarů bývají o něco dražší než ta běžná. Jak je to u vás?
Nejvíc se u nás pije polotmavá jedenáctka, která vyjde na 27 korun. Pro začátek jsme zvolili startovací ceny, kdy jsme nechtěli přesáhnout 30 korun.

Přestože hokej už řadu let nehrajete, lidé si stále pamatují vaše úspěchy. Jak často se bavíte ve své hospodě třeba o olympiádě v Naganu?
Trávím tady hodně času a vesměs se setkávám se štamgasty, kteří nejsou z hokejového prostředí a fandí Zlínu.

Autor:



Nejčtenější

Případ gurua Járy se vrací na začátek, soudkyně vyloučila veřejnost

Jaroslav Dobeš alias Guru Jára při rozhovoru se svými žačkami v detenčním...

Poté, co původní tresty zrušil odvolací soud, řeší krajský soud ve Zlíně znovu případ Jaroslava Dobeše alias gurua...

Marný boj. Sjezdařka Křížová ztratila sponzory a v slzách ukončila kariéru

Klára Křížová na trati sjezdu v La Thuile

Odmala na ni byl vyvíjen obrovský tlak - vždyť byla dcerou bronzové medailistky z olympiády v Sarajevu Olgy...



Soud zprostil Vitáskovou obžaloby za solární elektrárny, Zemkovy odsoudil

Bývalá předsedkyně Energetického regulačního úřadu Alena Vitásková u Vrchního...

Zprošťujícího rozsudku dosáhla u Vrchního soudu v Olomouci bývalá předsedkyně Energetického regulačního úřadu (ERÚ)...

Zvrat v kauze rallye Lopeník, policie stíhá i čtyři pořadatele závodu

Auto na rallye u Lopeníku vyletělo z trati a zabilo čtyři diváky. (10.

V případu smrti čtyř dívek, které v roce 2012 zahynuly při nehodě na závodech rallye v Lopeníku na Uherskohradišťsku,...

Hubený chlapík spořádal dvě kila řízků za 40 minut. Necítil se plný

Ve Starém Městě proběhla soutěž v pojídání dvoukilového řízku. Na snímku je...

Chlapíci nastupovali na vyvolání po jednom jako hokejisté při finále Stanley cupu. Jejich hrací plochou byl ale stůl v...

Další z rubriky

Citlivý archiv má zlínská nemocnice v budově rodiny lihového bosse Březiny

Lihový boss Radek Březina si přichází vyslechnout rozsudek k olomouckému soudu.

Krajská nemocnice Tomáše Bati ve Zlíně má své citlivé archivní materiály uloženy v budově Vladimíra Březiny, který je...

Hubený chlapík spořádal dvě kila řízků za 40 minut. Necítil se plný

Ve Starém Městě proběhla soutěž v pojídání dvoukilového řízku. Na snímku je...

Chlapíci nastupovali na vyvolání po jednom jako hokejisté při finále Stanley cupu. Jejich hrací plochou byl ale stůl v...

Jatka nechtějí prasata, která mají morový „cejch“. Vepřínům pomůže stát

(ilustrační snímek)

Nízké výkupní ceny masa a africký mor prasat drtí velkochovatele domácích vepřů na Zlínsku. Počty chovaných prasat...

Jobs Contact
Developer for CAD Tools (25.000 - 50.000 Kč)

Jobs Contact
Moravskoslezský kraj, Zlínský kraj
nabízený plat: 25 000 - 50 000 Kč

Najdete na iDNES.cz