V létě to vypadalo zle, nakonec bude slivovice dost. Pálenice nestíhají

  9:32aktualizováno  9:32
Počasí si letos s milovníky slivovice i páleničáři trochu pohrálo. Nejprve to vypadalo, že po loňské mizerné sezoně bude švestek nadbytek, pak ale přišla dlouhá letní sucha a nezralé plody začaly padat. Nakonec se počasí umoudřilo, zapršelo a švestek zůstalo na stromech poměrně dost.

Pálit se tentokrát bude možná až do dubna. (Ilustrační snímek) | foto: Alexandr Satinský, MAFRA

Navíc díky sluníčku mají vysoký obsah cukru, což je záruka dobré pálenky, která už se ve velkém vyrábí v pěstitelských pálenicích po celém kraji. „Mysleli jsme si, že nebudeme mít letos co pálit, ale opak je pravdou. Jedeme ve dne i v noci, zájemců máme dost a pořád se hlásí další,“ přiblížila Zdeňka Chalupová z pálenice v Březnici. Podle ní byla letošní sezona výrazně lepší než loňská.

I švestek bylo nakonec dost, přesto tvoří zhruba jednu třetinu z množství kvasu, který lidé vozí do pálenic. Víc je jablečného. „Kvůli suchu hodně trnek spadlo, ale ty, které na stromech zůstaly, jsou kvalitní a mají hodně cukru. Je to stejné jako u vinařů,“ popsal Luděk Bajer z pálenice v Tiché.

„Slivovice bude kvalitnější, ale bude jí méně,“ řekl před časem páleničář Miroslav Kalenda z Vizovic.

Pěstitel Miloš Majer má asi dvacet švestkových stromů na Kroměřížsku, z nichž loni nesklidil ani jeden plod. Letos nasbíral a natřásl švestek na 350 litrů kvasu, s čímž je velmi spokojený.

„Hlavní je, že nebudu na suchu,“ glosoval pobaveně úrodu, která mu zatím „dozrává“ v bečkách. „Pálit budu asi v prosinci, možná v lednu. Uvidím, jak bude kvašení rychlé,“ doplnil Majer.

Páleničáři odhadují, že se lidé budou hlásit ještě i na jaře. „Mám už hodně přihlášek na únor, pálit budeme určitě ještě koncem března, možná i v dubnu,“ odhaduje Bajer. „Současně jsou ale stále volné i listopadové termíny. Lidé se často ozvou na poslední chvíli a chtějí pálit co nejdříve, jakmile mají kvas hotový,“ vysvětlil.

Nedávné dny byly poměrně teplé, což kvašení uspíšilo. Ochlazení ho však zase zbrzdilo. „Pálit budeme minimálně do ledna. Někteří lidé ještě nemají vykvašené,“ odhadla Chalupová.

Autor:

Nejčtenější

Rodina ze Zlína spáchala společnou sebevraždu, snila o lepších světech

Ilustrační snímek

Matka a její dospělí potomci se zajímali o náboženská témata, esoteriku a toužili po ráji. Rozhodli se pro společnou...

Obec na Frýdecko-Místecku upozorňuje na medvěda. Šelmu zachytila fotopast

Lidé natočili medvěda ve skiareálu na Trojáku

Upozornění na medvěda vyvěsila dnes na své webové stránky obec Ostravice. Šelmu zachytila fotopast v noci na dnešek v...

Kašík baví internet. Do Komety bych nešel, sežrali by mě, hlásil před lety

NOVÁ MASKA. Zlínský brankář Libor Kašík má na masce vyobrazeného Luďka Čajku a...

Pohotové hlášky patří k hokejovému brankáři Liboru Kašíkovi stejně jako výborné zákroky. Jedna se mu vrátila brzo poté,...

Je to jen fotbal, uklidňoval věhlasný trenér Mourinho mladíka Kováře

Talentovaný brankář Matěj Kovář v dresu Manchesteru United.

Jsou to pro něho skvělé fotbalové časy. České reprezentaci do devatenácti let pomohl k postupu do další fáze...

Psa na Kroměřížsku musel veterinář utratit, policie prověřuje možné týrání

Posoudit stav čtrnáctiletého Rexe předtím, než jej veterinář musel utratit, má...

Policisté zjišťují, zda majitel týral psa v areálu firmy v Holešově na Kroměřížsku. Posoudit stav čtrnáctiletého Rexe...

Další z rubriky

Toulavý medvěd by se dal snáz vystopovat, kdyby byl sníh, říká ochranář

Medvěda zachytila fotopast na vrcholu kopce Skalica u Vysokého Pole.

S odhalením pohybu medvěda škodícího na Valašsku by mohl pomoci první letošní sníh. Stopy zvířete by pak byly...

Zlínská zoo i skanzen v Rožnově zažívají veleúspěšný rok. I díky podzimu

Velmi dobře snáší nízké teploty ve zlínské zoo například tygr ussurijský.

Teplý podzim lákal k výletům a zvedl návštěvnost turistických cílů ve Zlínském kraji. Například zoologická zahrada ve...

Šíření kůrovce se na Valašsku nedaří dostat pod kontrolu

Kácení stromů napadených kůrovcem v okolí Rožnova pod Radhoštěm

Jsou jen dva možné scénáře. Kůrovcovou kalamitu zastaví mrazivá zima a deštivé jaro. Nebo skončí tehdy, až bude smrkový...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz