Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Pálenice potrápila neúroda švestek, ceny však nahoru nepoletí

  17:30aktualizováno  17:30
Pálenice ve Zlínském kraji letos zažily mizernou sezonu. Na vině je malá úroda švestek. Lidé proto často kupovali slivoně v Polsku, kvalita vypálené slivovice tím však hodně utrpěla. Zdražovat se však letos nebude, pálenic je totiž hodně a je mezi nimi velká konkurence.

Pálenice ve Zlínském kraji letos zažily špatnu sezonu. Ilustrační foto | foto: Slavomír Kubeš, MAFRA

Třicetiletý Karel Pospíšilík ze Zlína má švestkový sad na Vsetínsku. Do nákupu stromů před několika lety investoval tisíce korun. Na slivovici z vlastních švestek si ale musí počkat, nebyla totiž žádná úroda.

"Švestky se neurodily skoro žádné. Chtěl jsem koupit od někoho jiného, protože slivovici si nechávám vypálit každý rok. Od nikoho jsem ale nesehnal," povzdechl si Pospíšilík.

Proto musel přistoupit k jinému řešení, které se mu ze začátku zdálo lišácké. "Koupil jsem dvě velké bečky švestek z Polska, kilo bylo za osm korun," vzpomíná.

Pálení slivovice

Ke Zlínskému kraji patří pálení slivovice od nepaměti. Loni v květnu bylo dokonce otevřené unikátní Muzeum pálenic ve Vlčnově, kde je deseticentimetrová pálenice, která je nejmenší na světě, nebo destilační souprava, která se vejde do obyčejné tašky.

Polské švestky? To byla chyba

Zpětně to ale hodnotí jako velkou chybu. "Nikomu bych to nedoporučil. Nevím co, ale něco tomu chybí, ta slivovice je prostě divná. Nevím, kdo to teď bude pít, nejraději bych ji vylil."

Po podobném řešení ale sáhlo zřejmě mnohem víc lidí. Dobrou úrodu švestek totiž neměl skoro nikdo. Poznali to i v pálenicích.

"Kvalita kvasu byla tuto sezonu mnohem nižší, než bývá zvykem. Špatně to teklo, také chuť tím byla ovlivněná. Lidé sháněli švestky z Polska nebo Rumunska," upozornil například Karel Šabršula, páleničář z Uherského Brodu.

Také do pálenice v Přílepech na Kroměřížsku vozili lidé často nekvalitní kvas. "To rozhodně nedoporučuji, slivovice z takových švestek nemá ani vůni ani chuť. Zákazníků jsem se neptal, odkud kvas mají, ale poznat to jde," varuje majitel pálenice Jiří Zrník.

Neúroda zkrátila pálenicím sezonu

Malá úroda sezonu slivovice razantně zkrátila. "Běžně jsme začínali pálit na začátku října a končili v lednu, teď jsme začali až koncem října a po Vánocích už nebylo co pálit," konstatoval Šabršula.

Zřejmě jedinou pálenicí v kraji, která je ještě v provozu, je právě ta přílepská. "Pořád pálíme, i když ne každý den. Je to třeba jednou za týden," nastínil Zrník.

"Jiné roky končíváme na konci března, teď budeme rádi, když to dotáhneme do konce února." Čím to je, že právě přílepská pálenice je stále v provozu? "Držíme to díky tomu, že máme kotle na plyn. Roztopit je tolik nestojí," vysvětlil Zrník.

Zdražovat se nebude

Zdražení kvůli neúrodě ale nejspíš nehrozí. "Cenu za službu vypálení zvyšovat nebudeme. Možná půjde nahoru to, co se pálí načerno. Řekl bych tak na pět až sedm procent," odhaduje přílepský páleničář.

Malý nárůst cen má ještě jednu příčinu. Vysoký počet pálenic. "Dřív bývaly v našem okolí tři pálenice, teď je jich na patnácti kilometrech sedm," uvedl před časem valašskomeziříčský páleničář Jiří Bublík.

"Když je dobrý rok, všichni jsou spokojení. Když je ale ovoce málo, to jde poznat mnohem víc," podotýká muž, který se pálení věnuje už čtyřicet let.

Nářky na počasí a nevyvedenou sezonu slýchají lidé od zemědělců často. Jenže loňský rok byl nepříznivý opravdu mimořádně. "Možná někdy v dvaasedmdesátém to bylo horší," zapátral v paměti Bublík.

Rok předtím ale byla sezona švestek vynikající. "To jsme dělali čtyřiadvacet hodin denně, v pět jsme kotle vypnuli a v šest jsme je znovu roztápěli. Snad bude následující sezona taky taková," zadoufal Zrník.

Autor:

Volby 2018

Volby do obecních zastupitelstev a do Senátu PČR se konají 5. a 6. října. V pátek se volí od 14 do 22 hodin a v sobotu od 8 do 14 hodin.

Komunální volby

Kompletní seznamy kandidátů do zastupitelstev jednotlivých obcí dle okresů pro Zlínský kraj:

Volby do senátu

Ve volbách do Senátu 2018 se ve Zlínském kraji volí v obvodech 77 - Vsetín a 80 - Zlín. Pokud žádný z kandidátů nezíská v daném obvodu nadpoloviční většinu, bude druhé kolo senátních voleb 12. a 13. října.



Nejčtenější

Na Zlínsku se toulá medvěd mimo lesy, kvůli houbařům nemá klid

Medvěda zachytila v úterý ráno fotopast opět na vrcholu kopce Skalica u...

Na Valašsku se potuluje mladý medvěd. Postřehli jej už lidé na řadě míst jihovýchodně od Zlína, nejnověji zvíře...

Zlín - Ostrava 1:2, ve žhavé bitvě se trefil i Baroš

Zlínský kapitán Petr Jiráček (vpravo) kontroluje míč před Adamem Jánošem z...

Ostravští fotbalisté si po minulé porážce se Spartou spravili chuť. V předehrávce 9. kola první ligy zvítězili ve žhavé...



Nepřátelský závěr na Slovácku. Fauly, výčitky, zranění i nevhodné gesto

Slávista Vladimír Coufal křičí bolestí po zákroku Filipa Kubaly ze Slovácka.

Ostré zákroky, které přinesly zranění. Vulgární nadávky, výčitky i nevhodné gesto. Ligový souboj fotbalistů Slovácka...

Chyběly jim peníze na opravu domku, tak rozjeli mezinárodní drogový obchod

Dvojice na Uherskohradišťsku vyráběla nebezpečné fénixovy slzy -  silný extrakt...

Velmi silný extrakt ze sušené marihuany, který znají uživatelé konopí pod názvem Fénixovy slzy, vyráběl...

KVÍZ: Rozkrájím se pro váš hlas, voliči! Poznáte kandidáty podle hesla?

Ilustrační snímek

Přes dvě stě kandidátek a kandidátů chce obsadit pouhých 27 křesel v českém Senátu. Dalo by se očekávat, že při...

Další z rubriky

Obce ve Zlínském kraji žijí na dluh, bez toho by se nemohly rozvíjet

Ilustrační snímek

Více než polovina obcí ve Zlínském kraji žije na dluh, všechny jej ale zvládají řádně splácet. Důvodem zadlužení jsou...

VIDEO: Studenti vozí otrokovické seniory na vzduch elektrickou rikšou

Otrokovická organizace Senior pořídila speciálně upravenou rikšu. Seniory na ní...

Otrokovickou cyklostezku podél Moravy brázdí neobyčejný dopravní prostředek. Připomíná bicykl, jen ve přední části má...

Opilý senior stál uprostřed silnice a po autech házel kameny

Opilý senior ve Zlíně házel na jedoucí auta kamení

Opilý, agresivní muž, který se pohyboval po vozovce ve zlínské části Malenovice, ohrožoval projíždějící řidiče. Než jej...

Najdete na iDNES.cz