Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Kroměříž ožije moravským gastrofestivalem, láká na králíka a houby

  8:56aktualizováno  8:56
Fanoušci zážitkové gastronomie se už popáté potkají v Kroměříži. V areálu místního Hotelu Octárna se od pátku do neděle koná Moravia Food Festival, jedna z největších akcí svého druhu na Moravě. Kroměříž si zároveň připomene slavné setkání císaře a cara.

Šéfkuchař kroměřížského Hotelu Octárna Ondřej Poláček. | foto: Luděk Ovesný, MAFRA

Festival nabídne během tří dnů šest špičkových restaurací z vybraných měst, jejichž předkrmy, polévky, hlavní chody a dezerty mohou lidé ochutnat.

Letošní ročník Moravia Food Festivalu v Kroměříži se zaměří na králíka a houby na jakýkoliv způsob.

Moravia Food Festival 2015

Kdy: pátek 22. května (16–22 hodin), sobota 23. května (11–22 hodin) a neděle 24. května (11–16 hodin)

Kde: areál Hotelu Octárna v blízkosti centra Kroměříže

Kdo se představí: Hotel Octárna Kroměříž, hotel Vega Pozlovice, hotel Tomášov Zlín, restaurace Cukrovar Holešov, hotel U hejtmana Šarovce Uherské Hradiště, restaurace U Bruna Kroměříž a pivovar Maxmilián Kroměříž

Vstupné: 330 Kč (pátek, neděle) a 370 Kč (sobota). V ceně vstupenky je zahrnuto deset jídelních poukazů (denárů) v hodnotě 250 Kč

Cena jídla: platí se denáry (jeden stojí 25 Kč). Degustační porce činí 30 až 50 gramů. Předkrmy: 3 denáry. Polévky: 2 denáry. Hlavní chod: 3 denáry. Chřest: 2 denáry. Moučníky: 3 denáry. Denáry se prodávají na dvou prodejních místech v areálu hotelu vždy po deseti kusech, zpátky se nevybírají.

Vybavení: návštěvníci festivalu si mohou na pokladně zapůjčit oproti vratné záloze 30 Kč nerezovou vidličku s nožem.

Více na webu www.festivaljidla.cz.

„Toto zadání je pro všechny zúčastněné podmínkou a jídlo je soutěžní,“ řekla ředitelka pořádajícího Hotelu Octárna Lenka Schützová.

V minulosti byly hlavními tématy gastronomické přehlídky svíčková, rajská i koprová omáčka či chřest.

„Letos jsme se rozhodli vybrat typicky české jídlo, které si každý může doma uvařit,“ vysvětlila Schützová.

Právě soutěž o nejchutnější pokrm připravený z králičího masa a hub, který vybere odborná porota i veřejnost, se stane součástí doprovodného programu.

Ten nabídne na hlavním pódiu komentovaný program týkající se vaření nebo v sobotu večer hudební produkci.

Vařit bude hvězdný kuchař Jan Davídek

Hlavním hostem letošního festivalu bude Jan Davídek z pražského kulinářského týmu Czech Chefs, který se svým týmem loni vyhrál celosvětovou prestižní soutěž FHA 2014 Culinary Challenge. V Kroměříži se představí v pátek a sobotu.

„Spolupracujeme s ním dlouhodobě, je to špičkový odborník,“ podotkla Schützová.

V pátek i v neděli bude vařit přímo na podiu Václav Forman, předseda Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Ukáže jídla, která uspěla na významných tuzemských gastronomických soutěžích.

Všechny tři dny si zájemci mohou poslechnout profesionálního kuchaře Jaroslava Lejnara, který bude mluvit o regionálních potravinách.

V sobotu a neděli dorazí Michal Jandl, dvojnásobný mistr republiky v sabráži (francouzský výraz pro otvírání lahví sektu useknutím jejího hrdla).

První dva dny se koná i soutěž v rychlosti pití piva, v sobotu bude k vidění filetování, porcování a úprava čtyřicetikilové ryby ulovené na Šrí Lance a v neděli se konají ukázky moderní cukrařiny.

Podle Schützové se dá očekávat návštěva kolem tří tisíc lidí.

„Největší zájem bývá tradičně o sobotní program a večerní hudbu, letos zazní živá cimbálovka. Všechno se koná pod stanem, takže jsme připravení i na mokrou variantu,“ popsala ředitelka Octárny.

Kroměřížský gastrofestival se letos koná už pošesté a na Moravě patřil mezi první akce svého druhu. Tuzemská obliba zážitkové gastronomie je podle Schützové logickou věcí.

„Diváci v televizi rádi sledují Pohlreicha, S Italem v kuchyni a další pořady. Jídlo je fenomén, který baví stále víc a víc lidí,“ je přesvědčená.

Kroměříž připomene slavné setkání císaře a cara

Velkolepými oslavami, které připomínají 130 let starou schůzku rakouského císaře Františka Josefa I. a ruského cara Alexandra III., ožije v sobotu Kroměříž.

Do města se kromě obou vladařů sjedou i gardisté, četníci a zástupy krojovaných Hanáků. Návštěvníci si tak připomenou atmosféru konce 19. století a někdejší slávu habsburské monarchie.

Setkání císaře a cara v Kroměříži bylo v roce 1885 událostí, jakou město do té doby nezažilo.

„Na tři dny se stalo centrem evropského významu. Oba vládci tehdy byli ve městě poprvé. František Josef sice nechal v roce 1849 rozehnat říšský sněm, který v Kroměříži zasedal, osobně ale na místě nebyl,“ popsal vedoucí odboru kultury a cestovního ruchu kroměřížské radnice Pavel Zrna.

Císař přijede do města s manželkou po půl osmé ráno parním vlakem, car dorazí o dvě hodiny později. Z vyzdobeného nádraží odveze oba vládce do středu města kočár tažený koňmi. S nimi vyrazí i průvod stovek lidí v dobových kostýmech. Kromě krojovaných Hanáků se v něm objeví četníci, sokolové, studenti nebo ostrostřelci.

„Na bezpečnost obou panovníků dohlédnou – stejně jako před 130 lety – gardisté. Zejména car Alexandr se velice bál o svůj život. Jeho otec se totiž stal obětí atentátu,“ řekl Evžen Petřík, vedoucí skupiny historického šermu Biskupští manové, která se na organizaci oslav výrazně podílejí.

Na náměstí státníky přivítá starosta a další zástupci města, lidé zde zhlédnou i přehlídku 500 účastníků akce. Odpolední program zahrnuje ukázku dobového odívání nebo koncert pěveckého sboru Moravan. „Dojde i na zátah četníků proti anarchistovi,“ usmál se Zrna.

Pokud nebude pršet, přivítá část programu také Podzámecká zahrada s přehlídkou historické vojenské techniky a ukázkami zručnosti tehdejších vojáků.

K akci se zároveň připojí Arcibiskupský zámek, který lidem nabídne volný průchod reprezentačními sály a otevře vinné sklepy.



Nejčtenější

Ukrajinští fotbalisté odmítli ubytování ve zlínském hotelu Moskva

Jedenáctipodlažní Hotel Moskva na náměstí Práce v centru Zlína se začal stavět...

Česká fotbalová reprezentace odehraje na začátku září v rámci Ligy národů zápas s Ukrajinou v Uherském Hradišti....

V rybníku ve Starém Městě se utopil muž, jeho syna lidé zachránili

Pátrání po utonulém muži na vodní ploše ve Starém Městě.

V rybníku ve Starém Městě u Uherského Hradiště se v neděli odpoledne utopil pětadvacetiletý muž. Při koupání se začal...



U Valašského Meziříčí havaroval mladík, na místě zemřel

Po nehodě u Valašského Meziříčí zemřel mladík. (8. srpna 2018)

V úterý večer havaroval nedaleko Valašského Meziříčí mladý řidič, na následky zranění na místě nehody zemřel....

Provaz pro Hradiště, stálo na banneru ANO. Hnutí viní bývalé členy

Reklamní banner, který se objevil na oficiálním profilu hnutí ANO na...

Kritiku a posměch si na sociálních sítích vysloužilo hnutí ANO za reklamní banner s heslem Provaz pro Hradiště....

Útočník Poznar zůstane v Plzni na tribuně. Je to škoda, lituje

Fotbalista Jablonce Tomáš Břečka (vlevo) bojuje o míč se zlínským Tomášem...

Rychle se dostal do formy. Dnešní ligový duel dvou neporažených týmů v Plzni však bude sledovat jenom z tribuny. Tomáš...

Další z rubriky

Ukrajinští fotbalisté odmítli ubytování ve zlínském hotelu Moskva

Jedenáctipodlažní Hotel Moskva na náměstí Práce v centru Zlína se začal stavět...

Česká fotbalová reprezentace odehraje na začátku září v rámci Ligy národů zápas s Ukrajinou v Uherském Hradišti....

Stamiliony promění Ploštinu, tvrz v Rymicích a Cyrilometodějské centrum

Takto vypadá budoucí podoba Ploštiny.

Tři významná místa ve Zlínském kraji čeká zásadní proměna. Díky ní budou návštěvníci moci poznat připomínku tragédie na...

Spor opilců málem skončil vraždou, muž chtěl druhého hodit z pátého patra

Ilustrační snímek

Až osmnáct let vězení hrozí muži z Valašského Meziříčí, který po hádce v opilosti chtěl svého spolubydlícího hodit z...

Najdete na iDNES.cz