Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Řeznický obor má tři absolventy, valašská masna musí dovážet Mongoly

  16:24
Nezaměstnaných ve Zlínském kraji opět ubylo, schopní pracovníci se ale často shánějí velmi těžko. Ukazuje to i případ rodinné masny z Valašského Meziříčí, které se dlouhodobě nedaří získat řezníky a využívá tak zaměstnance z Mongolska.

Ilustrační snímek | foto: Reuters

První pracovníky z Mongolska přijali už před dvěma lety. Byli volní, měli pracovní povolení a nebyli vázaní na konkrétní místo. A tak se z Čech přestěhovali na Valašsko.

„Získali jsme je díky tomu, že firma, v níž pracovali, ukončila podnikání,“ uvedl ředitel společnosti Masný průmysl Krásno Karel Pilčík.

JobDNES.cz - pracovní portál s nabídkou volných míst a brigád

Rodinná masna z Valašského Meziříčí má problém získat zaměstnance dlouhodobě a nepomáhá jí ani rekordně nízká nezaměstnanost.

Lidem z Mongolska už nabídli klasické zaměstnanecké smlouvy a další tamější pracovníky si Krásno žádá přímo, ačkoli je to zdlouhavý proces. Velká firma s tisícem zaměstnanců už nezvládne zajistit provoz masny pouze s místními obyvateli.

A na nástup absolventů se spoléhat nejde vůbec, ačkoli přímo ve městě se nachází Integrovaná střední škola nabízející tříletý výuční obor řezník, uzenář.

„Jenže v tomto školním roce budou v oboru tři noví absolventi,“ dokreslil situaci ředitel školy Petr Pavlůsek.

Dobrou zprávou však je, že do prvního ročníku nově nastoupilo sedm studentů.

V celém Zlínském kraji nabízí řeznický obor pouze dvě školy, kromě valašskomeziříčské ještě soukromá Střední škola služeb v Uherském Hradišti.

Struktura uchazečů a volných míst se výrazně liší

Nedostatek je také pracovníků na mnohé další pozice, kde není nutné vyučení v oboru. Na trhu práce však už volní lidé téměř nejsou. Zlínský kraj měl v září nezaměstnanost 3,4 procenta, což znamená 13728 lidí bez práce.

V září klesala nezaměstnanost také v minulých letech, nikdy ale ne tak výrazně. Loni touto dobou činil podíl 4,7 procenta.

„V letošním roce do evidence úřadu práce přišlo daleko méně nových uchazečů. Klasicky jde hlavně o absolventy škol,“ popsala ředitelka krajského úřadu práce Miriam Majdyšová. Zároveň jich ale také víc než stovka odešla, protože nastoupili k dalšímu studiu.

Naopak roste počet volných pracovních míst, aktuálně jich úřad práce nabízí 8976 a každé z nich připadá na 1,5 uchazeče.

„Bohužel se nám nepotkává struktura uchazečů se strukturou volných pracovních míst. Více než čtyřicet procent nabízených míst jsou pozice pro nekvalifikované pracovníky,“ uvedla Majdyšová.

Reálně ale firmy napříč obory hledají ještě víc lidí, část nabízených pozic se totiž na úřad práce nedostane.

Měsíční plat řezníka je 25 až 30 tisíc korun hrubého

Podobně jako v Krásnu jsou na tom také v dalších řeznických firmách. „Momentálně sice máme výrobu zajištěnou, protože jsme malá firma, ale pokud se situace v oboru nezmění, za pár let to bude opravdu zlé,“ zmínil spolumajitel firmy Voma Uherský Brod Petr Koníček.

„Tuzemští řezníci jsou žádaní ve světě a my nedokážeme konkurovat platům ve Finsku nebo Norsku,“ dodal.

Kvalifikovaný řezník si u nás přitom v průměru vydělá mezi 25 a 30 tisíci hrubého.

„Platy se průběžně zvyšují, skokově to ale udělat nemůžeme, protože by se to muselo odrazit v ceně výrobků. To by byl problém,“ vysvětlil Koníček.

Zahraniční zkušenost zlákala i část odborníků z Krásna. Odešli do služeb pracovní agentury, která jim na několik měsíců v roce zajistí práci v cizině a zbývající měsíce se jako agenturní lidé vracejí do Krásna.

Český svaz zpracovatelů masa proto začal sestavovat strategii, jak nalákat mladé lidi. Firmy spolupracují se školami, v Meziříčí otevřeli Muzeum řeznictví, aby obor zpropagovali. V tuto chvíli v celé zemi chybí zhruba tři tisíce řezníků.

„Z pohledu zájmu o obor jsme na tom opravdu katastrofálně a hledáme cestu, jak ho pozvednout. Jenže je to fyzicky náročná práce, což mnohé odrazuje,“ řekl Pilčík, který je zároveň předsedou svazu.

Pracovní agentury v současnosti nabízejí především lidi z Maďarska a Bulharska. Slováci o práci u nás ztratili zájem kvůli téměř srovnatelným finančním podmínkám.

Mongolci mají k Česku a potažmo ke Zlínskému kraji obecně dobrý vztah, jezdili sem často pracovat už v 80. letech. „Jejich dobrá zkušenost tady je,“ potvrdil Pilčík.

Pro Muzeum Řeznictví ve Valašském Meziříčí vznikl i film Zabijačka, který má ukázat, že maso neroste v supermarketech (více zde):

10. března 2016

  • Nejčtenější

Při nehodě zemřel řidič osobního auta, srazil se s náklaďákem plným kamení

25. března 2024  14:33,  aktualizováno  26.3 8:35

Tragická nehoda nákladního a osobního auta uzavřela v pondělí dopoledne provoz na silnici mezi...

Tehdy a teď. Fotografie ukazují, jak se proměnila známá místa ve Zlíně

23. března 2024  13:57

Některá místa se příliš nezměnila, jiná dostala moderní tvář, další už neexistují. Muzeum ve Zlíně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Za med bychom neměli chtít méně než 200 kč za kilo, říká včelař. A bojí se sršní

26. března 2024

Premium Díky nezvykle teplému únoru se příroda probudila o dost dříve, než bývá běžné. Rozkvetla řada...

Babiččiny zelové kraslice měl v pracovně i císař, říká krasličářka z Hradiště

22. března 2024  15:56

Nová techniku zdobení velikonočních vajíček se poprvé objevila před více než sto lety. Tehdy ji...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zlínští hokejisté rozdrtili Litoměřice, semifinálovou sérii srovnala i Jihlava

20. března 2024  22:04

Zlínští hokejisté vyhráli ve druhém semifinálovém utkání první ligy v Litoměřicích drtivě 8:1 a...

Vydří trojčata dovádějí v tropické hale zoo, úspěšný odchov se podařil potřetí

28. března 2024  12:56

Zlínská zoo představila vydří mláďata narozená koncem letošního ledna. Návštěvníci už je mohou...

Otrokovice si pořídí první radar, bude krotit rychlé řidiče v Kvítkovicích

28. března 2024  8:54

Mnoho řidičů, kteří jezdí přes otrokovickou část Kvítkovice, si nedělá hlavu s dodržováním...

Zlín odvrací semifinálový krach. Musí zlepšit zakončení, těší se na podporu fanoušků

28. března 2024  8:29

Repríza loňského finále se Zlínem, nebo překvapivá série s Litoměřicemi. Jedna věc je jistá. V...

S jednou kartou a pohodlněji. V Kroměříži představili nové hybridní autobusy

27. března 2024

Cestující v Kroměříži budou moci jezdit na jednu kartu linkovými autobusy, regionálními vlaky i...

FOR KIDS by měl být zážitkem pro celou rodinu, říká Monika
FOR KIDS by měl být zážitkem pro celou rodinu, říká Monika

Monika Pavlíčková (35 let) je maminkou dvou dcer, sedmileté Terezy a čtyřleté Laury, a zároveň také manažerkou obchodního týmu společnosti ABF,...

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...