Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Slovácká farmářka chce na veletrhu v Norimberku zaujmout křížalami

  9:52aktualizováno  9:52
Sušené ovoce z Bílých Karpat má premiéru na mezinárodním veletrhu BioFach 2013 v Norimberku, který začal ve středu a potrvá do víkendu. Křížaly tam vezli z Nonnetit - farmy U Macků ve Starém Hrozenkově.

Na veletrh do Norimberku vezli sušené křížaly z farmy ve Starém Hrozenkově. (Ilustrační snímek)

Spolu s nimi předvádí své výrobky a výpěstky v biokvalitě další asi čtyřicítka farmářů sdružených ve Svazu ekologických zemědělců PRO-BIO.

Sušené ovoce má největší odbyt právě od zimy do jara. "Záruční doba je zhruba rok, takže v únoru je i poměrně čerstvé," řekla farmářka Eva Macková.

Do ekologického zemědělství - pěstování ovoce a jeho sušení - se pustila před pěti lety. Na farmě ve Starém Hrozenkově má sad s asi osmdesáti druhy původních odrůd jabloní a hrušní. "Každý rok ale tolik druhů nemáme. Stromy už jsou to staré a některé roky si potřebují odpočinout a nerodí," vysvětlila farmářka.

Na výrobu křížal farma před třemi lety pořídila sušičku. "Je vyrobená podle jiné, která slouží už několik staletí v Hostětíně," řekla Macková a vysvětlila, že roubená místnost o rozměrech tři krát sedm metrů je ze dřeva a kamna, která vytvářejí horký vzduch k sušení, jsou také na dřevo.

Podnikání je to podle farmářky stále hodně pracné. "Lidé si právě proto suší spíš ovoce jen pro vlastní potřebu," podotýká.

Zjara se pečuje o stromy, když plody dozrají, je třeba je přebrat, očistit a nakrájet. "Pak se roztopí sušička a běží bez přestávky čtyři až pět měsíců. Večer se musí přiložit, v noci zkontrolovat a ráno vyprázdnit," popsala svou práci farmářka.

Na sušení jsou nejlepší jablka, nejpracnější jsou sušené třešně a meruňky. "Třešně se rychle kazí. Musí se vystihnout správná chvíle a jako meruňky je musíte pečlivě přebírat, než je do sušičky uložíte," vysvětlila farmářka. Biozemědělci postupně zkoušejí sušit další plody. Loni přidali černý rybíz a rajčata.

Zlínský kraj zastupuje na veletrhu ještě výrobce jehněčích a hovězích biouzenin Bohumil Kusák z Ostrožské Nové Vsi. Na rozdíl od jeho klobás si však hrozenkovské sušené ovoce od Macků odbude v Německu premiéru.

Jaká bude odezva, na to jsou farmáři hodně zvědaví. "To, že se veletrh koná zrovna v únoru, není moc příznivé pro ty, kdo nabízejí kozí mléko nebo maso. Kozy příliš nedojí a mláďata na porážku také ještě nejsou," vysvětlila manažerka Svazu ekologických zemědělců PRO-BIO Kateřina Nesrstová.



Nejčtenější

Ukrajinští fotbalisté odmítli ubytování ve zlínském hotelu Moskva

Jedenáctipodlažní Hotel Moskva na náměstí Práce v centru Zlína se začal stavět...

Česká fotbalová reprezentace odehraje na začátku září v rámci Ligy národů zápas s Ukrajinou v Uherském Hradišti....

Pustevny získají stezku v oblacích, na nápor turistů není místo připravené

Plánovaná podoba stezky v oblacích na Pustevnách.

Stavba panoramatické stezky na Pustevnách pokročila, veřejnosti se má otevřít ještě letos. Projekt, který se...



Nebyl to bordel, hájí u soudu majitel penzionu večírky se středoškolačkami

Ilustrační snímek

Tresty od pěti do šesti let navrhl státní zástupce dvojici obžalované z pořádání večírků, na které podle něj vozili...

Kde je víc studánek než lidí. Opuštěným hřebenem Bílých Karpat na kole

Západ slunce na Velké Javořině

Česko-slovenské pohraniční pohoří se může pochlubit unikátní přírodou horských luk, bukových lesů a vápencových skal....

V rybníku ve Starém Městě se utopil muž, jeho syna lidé zachránili

Pátrání po utonulém muži na vodní ploše ve Starém Městě.

V rybníku ve Starém Městě u Uherského Hradiště se v neděli odpoledne utopil pětadvacetiletý muž. Při koupání se začal...

Další z rubriky

Za smrt dívek při rallye v Lopeníku hrozí obžaloba i organizátorům

Tragická nehoda závodního vozu na RallyShow Uherský Brod 2012.

Pět lidí navrhli napodruhé obžalovat policisté vyšetřující smrt čtyř dívek při nehodě závodního auta na rallye v...

Na křižovatce se srazila tři auta, jedno z nich se převrátilo na střechu

Na Zlínsku se srazila tři osobní auta (18. srpna 2018).

Tři osobní auta se srazila na křižovatce v sobotu dopoledne na Zlínsku. Jedno vozidlo skončilo na střeše, dva lidé se...

Referendum o bazénu ve Valašském Meziříčí nebude, rozhodnout mají volby

Krytý bazén ve Valašském Meziříčí.

Na mimořádném jednání měli zastupitelé Valašského Meziříčí rozhodnout, zda ve městě uspořádají referendum o rozšíření...

Najdete na iDNES.cz