Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Slovácká farmářka chce na veletrhu v Norimberku zaujmout křížalami

  9:52aktualizováno  9:52
Sušené ovoce z Bílých Karpat má premiéru na mezinárodním veletrhu BioFach 2013 v Norimberku, který začal ve středu a potrvá do víkendu. Křížaly tam vezli z Nonnetit - farmy U Macků ve Starém Hrozenkově.

Na veletrh do Norimberku vezli sušené křížaly z farmy ve Starém Hrozenkově. (Ilustrační snímek)

Spolu s nimi předvádí své výrobky a výpěstky v biokvalitě další asi čtyřicítka farmářů sdružených ve Svazu ekologických zemědělců PRO-BIO.

Sušené ovoce má největší odbyt právě od zimy do jara. "Záruční doba je zhruba rok, takže v únoru je i poměrně čerstvé," řekla farmářka Eva Macková.

Do ekologického zemědělství - pěstování ovoce a jeho sušení - se pustila před pěti lety. Na farmě ve Starém Hrozenkově má sad s asi osmdesáti druhy původních odrůd jabloní a hrušní. "Každý rok ale tolik druhů nemáme. Stromy už jsou to staré a některé roky si potřebují odpočinout a nerodí," vysvětlila farmářka.

Na výrobu křížal farma před třemi lety pořídila sušičku. "Je vyrobená podle jiné, která slouží už několik staletí v Hostětíně," řekla Macková a vysvětlila, že roubená místnost o rozměrech tři krát sedm metrů je ze dřeva a kamna, která vytvářejí horký vzduch k sušení, jsou také na dřevo.

Podnikání je to podle farmářky stále hodně pracné. "Lidé si právě proto suší spíš ovoce jen pro vlastní potřebu," podotýká.

Zjara se pečuje o stromy, když plody dozrají, je třeba je přebrat, očistit a nakrájet. "Pak se roztopí sušička a běží bez přestávky čtyři až pět měsíců. Večer se musí přiložit, v noci zkontrolovat a ráno vyprázdnit," popsala svou práci farmářka.

Na sušení jsou nejlepší jablka, nejpracnější jsou sušené třešně a meruňky. "Třešně se rychle kazí. Musí se vystihnout správná chvíle a jako meruňky je musíte pečlivě přebírat, než je do sušičky uložíte," vysvětlila farmářka. Biozemědělci postupně zkoušejí sušit další plody. Loni přidali černý rybíz a rajčata.

Zlínský kraj zastupuje na veletrhu ještě výrobce jehněčích a hovězích biouzenin Bohumil Kusák z Ostrožské Nové Vsi. Na rozdíl od jeho klobás si však hrozenkovské sušené ovoce od Macků odbude v Německu premiéru.

Jaká bude odezva, na to jsou farmáři hodně zvědaví. "To, že se veletrh koná zrovna v únoru, není moc příznivé pro ty, kdo nabízejí kozí mléko nebo maso. Kozy příliš nedojí a mláďata na porážku také ještě nejsou," vysvětlila manažerka Svazu ekologických zemědělců PRO-BIO Kateřina Nesrstová.





Hlavní zprávy

Další z rubriky

Jasénka tančila i přímo v ulicích jihokorejského města Anseong
Vsetínští folkloristé se vrátili z Koreje, diváky nejvíce zaujal cimbál

Soubor valašských písní a tanců Jasénka se vrátil z Jižní Koreje, kde se zúčastnil Mezinárodního folklorního festivalu ve městě Anseong. Návštěvníci nejvíce...  celý článek

Devítipatrová stavba obchodního domu je od třicátých let minulého století...
Baťovskému obchodnímu domu chybí výztuž stropů. Na stavbě se šetřilo

Baťovský obchodní dům ve Zlíně potřebuje zpevnit stropy, při jeho opravě se totiž ukázalo, že v nich bylo málo výztuže. Ukazuje se tak, že firma Baťa na...  celý článek

(ilustrační snímek)
Kritik vodáren prohrál soud se Zlínem kvůli účetnictví bytového družstva

Zlínská radnice slaví dílčí vítězství ve snaze o kontrolu hospodaření Bytového družstva Podlesí. Jeho předseda Pavel Sekula tvrdí, že tato kauza je jen...  celý článek

PRAGMA personální agentura s.r.o.
Strojírenský dělník - tryskárna

PRAGMA personální agentura s.r.o.
Jihomoravský kraj, Moravskoslezský kraj, Olomoucký kraj, Zlínský kraj
nabízený plat: 19 000 - 22 000 Kč

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.