Jedenáct kamenných restaurací v údolí Leskové ve Velkých Karlovicích bude soupeřit, kdo přiláká více návštěvníků Karlovského gastrofestivalu. Konkurenci jim vytvoří stánky s občerstvením, farmářský trh nebo ukázky kuchařského umění.
Loni tato akce přilákala během tří dnů skoro třicet tisíc lidí z celé republiky i Slovenska.
„Program je rozprostřený na obrovské ploše, samotné údolí má tři a půl kilometru. Lidé se rozhodně nemusí bát, že se budou mačkat,“ řekl šéf gastrofestivalu Tomáš Blabla.
MF DNES připravila k festivalu praktické rady, co zažít, ochutnat nebo kde se něco nového naučit.
1. Zastávky na trase
Seznam restaurací mění pořadatelé jen výjimečně a festival se koná téměř ve všech, které na trase jsou. Letos mají na festivalovém jídelním lístku zvěřinové speciality, zabíjačku, jehněčí, trnkovou omáčku, dršťkovku, kapustnici, ale také domácí pralinky nebo šneky.
„Ty můžete v Resortu Valachy ochutnat celkem běžně. Pochází ze specializované farmy ve Valašském Meziříčí a konec léta a podzim je na ně ideální doba,“ láká Blabla.
Udělat si představu a naplánovat trasu si návštěvníci mohou už před tím, než do valašské obce vyrazí. Nabídka je přehledně popsaná na www.karlovskygastrofestival.cz. V odkazu „gastro tour“ je i mapka se vzdálenostmi, které jednotlivé hospody dělí. Nejdelší úsek tvoří 1 300 a nejkratší 100 metrů.
2. Naučte se péct frgál
Frgály k Valašsku neodmyslitelně patří. Jenže upéct ten pravý, který má větší vrstvu nádivky než těsta, umí málokdo.
Proto festival i letos připravil Frgálovou manufakturu, jež se koná v sobotu i neděli v Gril srubu Razula pod vedením ostřílených frgálových pekařek.
Kromě toho je nachystáno několik kuchařských představení. Během nich se zájemci dozví, jak upravit mořské plody, uvařit čokoládu, domácí těstoviny nebo kávu.
Kuchařské show budou k vidění po oba dny na gastro zastávce u hlavního parkoviště pod sjezdovkou Razula.
3. Farmářský trh
Rok od roku roste zájem lidí o zdravý životní styl, ke kterému patří regionální potraviny koupené přímo od výrobců.
Festivalový farmářský trh proto letos dostal větší plochu. Nabídne pět desítek stánků a zájemci jej najdou u hotelu Pod Javorem. Na prodej budou sýry, maso, salámy i klobásy, škvarkové pomazánky, perníky, med nebo domácí sirupy.
Kromě toho, co nabízí valašská příroda, seženete třeba i ghí, tedy čistý máselný tuk vyrobený podle starodávné ajurvédské receptury. Vyrábí ho česká firma.
4. Galavečeře
Lístky na galavečeři, kterou tradičně připravují držitelé slavné michelinské hvězdy, už jsou vyprodané.
Poslední zbývají na nedělní oběd. Letos je hvězdným kuchařem festivalu Pavel Pospíšil.
Podobně je na tom i páteční galavečeře v hotelu Lanterna a sobotní v Horalu. Naději má jen několik nejrychlejších zájemců
V Horalu se navíc představí viceprezident Asociace sommeliérů České republiky Libor Nazarčuk, který představí vína k jednotlivým chodům.
Pavel Pospíšil vařil na olympiádě ve Vancouveru českým sportovcům (více zde):
21. února 2010 |
5. Parkování a ceny
Vstupné se platí jen na některé vybrané programy. Hlavní trasa, včetně jarmarku, trhu nebo kuchařských ukázek, je zdarma. Peníze je potřeba si vyměnit za „gastroše“ v hodnotě dvaceti korun.
Ti, kteří do Karlovic přijedou vlakem, mohou bezplatně jet autobusem z nádraží do údolí Leskové.
Program Karlovského gastrofestivaluPátek, 20 hodin Sobota + neděle, 10–18 hodin Sobota, 12–17 hodin + neděle, 11–18 hodin Sobota, 11:30–16 hodin Sobota, 18 hodin posezení s cimbálovou muzikou Linda (Penzion Pod Pralesem) – program až do půlnoci (ve 22 hodin ohňostroj) Sobota, 19 hodin Sobota, 20 hodin Sobota, 21 hodin Neděle, 11–15 hodin Neděle, 12 hodin Více na www.karlovskygastrofestival.cz |
