Z chodby se ozývá zvonění a vzápětí vbíhá do jídelny vsetínské základní školy na Sychrově asi dvacítka školáků. Za dveřmi odhazují aktovky a míří k výdejnímu okénku, u kterého jim kuchařky servírují na tác polévku a špenát s masem a knedlíkem. To ovšem není vše.
Valná část dětí se automaticky přesunuje ke kovovému stojanu se třemi velkými nádobami, ze kterých si do misek nabírá zeleninové saláty.
Prvňačka Amálie Dvorská si tak po chvilce odnáší ke stolu pořádnou porci mrkve. „Chutná mi nejvíc,“ vysvětluje.
Páťáci Matěj Húšť a Adam Hrňa si oblíbili především pórek. „Všechny saláty jsou ale dobré, bereme si je k jídlu skoro vždycky,“ shodují se.
Speciální zeleninový bufet otevřela škola na konci května a reakce jsou od začátku pozitivní.
„Snažíme se o ozdravení jídelníčku a celkové zlepšení školního stravování,“ vysvětlil ředitel školy Michal Molek.
Zatím si zájemci mohou na čerstvé zelenině pochutnat asi třikrát do týdne. Ne ke každému hlavnímu jídlu se totiž hodí.
„Třeba k tvarohovým koláčům moc nepasuje,“ řekla vedoucí školní jídelny Leona Fohlerová.
Plánují i obnovu školní zahrady
Pokud je salátový bufet v provozu, zpracuje spolu se svými kolegyněmi z kuchyně za dopoledne kolem dvaceti kilogramů čerstvé zeleniny. Jednotlivé druhy salátů kuchařky pravidelně střídají.
Školáci fotící nevábné obědy poznali, jak dospělí reagují na kritiku |
„Chceme, aby byly pestré. Hodně záleží i na ročním období. Teď se například blíží sezona rajčat, takže je do nabídky zařadíme častěji,“ popsala Fohlerová. Brzy by mělo přibýt také ovoce.
Další novinkou pro strávníky jsou džbány s čistou pitnou vodou a citronem, limetkou nebo mátou. Stojí vedle bufetu a děti i dospělí si z nich nalévají vodu do skleniček.
Ve vylepšování jídelníčku a celkové kultury stravování hodlá škola pokračovat i nadále. Pomoci jí k tomu má nedávné připojení k programu Skutečně zdravá škola, který si zmíněné body klade za hlavní cíle. Prozatím se ho účastní patnáct pilotních škol (více o projektu čtěte zde).
V budoucnu tak kuchařky čekají školení pod vedením specialisty na zdravou výživu Michala Bareše.
„Mělo by se to promítnout do hlavních jídel, která budou zdravější,“ věří Molek.
Besedy o kvalitě stravy absolvují i učitelé, žáci a jejich rodiče. „Měli jsme tu například školení o čerstvých letních salátech nebo zdravých svačinách. Sedmáci zase byli na exkurzi na rodinné farmě pod Vartovnou, kde se seznámili s přírodním stylem života,“ upozornil ředitel vsetínské školy, který má v plánu také obnovu zanedbané školní zahrady.
„Chceme ji znovu využívat k výuce. Některé výpěstky žáků bychom si pak mohli sami zpracovávat ve školní kuchyňce,“ plánuje Molek.
