Pořadatelé akci nazvali Zabijačková specialita nejsou jen jitrnice a jelita.
"V mnoha domácnostech se jako první dávala vařit omáčka z vnitřností nebo mozečku. Škvarky, které se nesnědly, hospodyňky zužitkovaly v pečivu - pekly se škvarkové krajance nebo pagáčky," seznámila s programem etnografka muzea Marta Kondrová.
Návštěvníci mohli tyto regionální speciality ochutnat a také se je naučit vařit. K dispozici jim byly dvě zkušené kuchařky.
"Přinesla jsem recept na krajance a na játrovou a mozečkovou omáčku. Třeba játrovou omáčku si může každý připravit doma sám i bez zabijačky, stačí koupit játra," vysvětlila jedna z kuchařek Anna Káčerová.
Muzeum krajové gastronomické speciality připravuje už třetím rokem. V sobotu jej navštívila asi stovka zájemců.
