Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Arcibiskupské sklepy, v nichž vzniká mešní víno, mají 750 let

  16:20aktualizováno  16:20
Arcibiskupské zámecké sklepy v Kroměříži získaly právo vyrábět mešní víno už v roce 1347 od krále Karla IV. Unikátní prostor je přístupný veřejnosti, skrývá se v něm třeba i jeden z největších sudů v zemi, na 19 tisíc litrů. Mladá vína ročníku 2015 slavnostně požehnal arcibiskup Jan Graubner.

Najít ve Zlínském kraji místa přímo spojená s osobou Karla IV., nejvýraznějšího českého krále, jehož sedmisté výročí narození letos oslaví celá republika, je nesnadné. O to cennější ta místa jsou.

Jedním z mála jsou vinné sklepy v Kroměříži. Byly založeny biskupem Brunem před 750 lety - v roce 1266.

Ovšem teprve o téměř století později (v roce 1347) získaly právo vyrábět mešní víno právě od krále Karla IV. V té době jako jediné v Evropě.

Fotogalerie

Podzemní prostor je v hloubce šesti metrů a na ploše 1 030 metrů čtverečních.

Některé stěny jsou pozůstatky gotického hradu a v nejstarší části se dochovala původní, 750 let stará hliněná podlaha.

Zdejší Arcibiskupské sklepy se nyní dostaly do středu pozornosti, když se nedávno na několik týdnů zavřely veřejnosti.

Vzbudilo to obavy a městem se začaly šířit zvěsti, že unikátní podzemní prostory už budou sloužit výhradně k výrobě vína a veřejnost je více nespatří.

„To je zásadní nepochopení. Jen jsme potřebovali obměnit zařízení, což nebylo možné dělat zároveň s prohlídkovým provozem. Už je ale znovu otevřeno, lidé uvidí všechny prostory a jediné, co se změnilo, je, že se na prohlídky musí zájemci nahlásit dopředu,“ reagoval vedoucí sklepa Milan Paleta.

Z nabídky pro turisty sklepy nemizí

Lidé tak uvidí třeba i obří sud na 19 tisíc litrů vína, který je jedním z největších v Česku.

Ve sklepech se odehrávala i novodobá historie. Na začátku 90. let minulého století se zde konala jedna ze schůzek Václava Klause a Vladimíra Mečiara, které vedly z rozdělení republiky.

Sud s vínem pojmenovali na počest arcibiskupa

Mladá vína slavnostně požehnal arcibiskup Jan Graubner.
Mladé víno ročníku 2015 v Arcibiskupských zámeckých sklepích v Kroměříži.

Jednatřicet vzorků vína ochutnali v pátek v Arcibiskupských zámeckých sklepích v Kroměříži.

Právě tolik druhů totiž tady nabídl ročník 2015, o kterém vinaři mluví jako o zcela mimořádném.

„Během horkého a suchého léta jsme se o úrodu báli, ale podzimní deště to napravily,“ chválí vedoucí sklepů Milan Paleta.

A zvláštní je ročník 2015 ještě v něčem. K prodeji bude na jaře připravená jen část produkce, na tu druhou musí zájemci počkat až do podzimu, možná o něco déle. Rozdíl je v sudech. „Máme patnáct nových sudů a v nich musí víno zrát déle. Proto ho pustíme do prodeje možná až před Vánocemi,“ popsal Paleta.

Všechna mladá vína v pátek slavnostně požehnal arcibiskup Jan Graubner, jehož jméno jeden z nových sudů nese. Bylo to překvapení, které vyšlo. „Přemýšlel jsem, proč je tady ta bílá plachta,“ smál se Graubner, když pracovníci sklepa odkryli nápis. Sud, v němž je šest tisíc litrů vína, bude arcibiskupa připomínat nejméně 80 let, což je běžná životnost nádoby.

Pak se z něj může stát třeba rarita, kterou se sklepy budou chlubit turistům. Běžně tady totiž pořádají skupinové prohlídky. Sklepy loni výrazně navýšily výrobu z 80 na 110 tisíc litrů a nově produkují 31 namísto 16 druhů. Letos poprvé se zde také vyrobily tři sekty a zvláštností je, že zde mohou zájemci koupit i vína mešní. „Lidé si často myslí, že faráři pijí něco jiného, ale to není pravda. Mešní víno si může dát kdokoliv, v krev Páně se mění teprve při obřadu,“ vysvětlil Paleta.

„Pokud by sklepy zmizely z turistické nabídky kraje, byla by to rozhodně škoda,“ upozornil Zdeněk Urbanovský z Agentury cestovního ruchu Východní Morava.

Církev neplánuje pro návštěvníky žádná omezení

Že zařízení uvnitř sklepů nemělo historickou hodnotu, však tvrdí nejen jejich vedení a arcibiskupství, ale i památkáři.

Obměna má prostý důvod: dřevěné sudy sloužily osmdesát let a dál sloužit nemohly. Ty dnešní před sebou mají zhruba stejně dlouhý život.

A proč kvůli tomu zavírali? Protože sudy neprošly dveřmi, a tak se musely uvnitř sklepů rozebrat. Stejným způsobem se dovnitř dostali jejich nástupci.

Bednář ve sklepech vyráběl 15 sudů dva měsíce, přinesl je po prkýnkách a zbytek práce dělal uvnitř. Brousil, hobloval.

„Šlo skutečně jen o obnovu zařízení. Přece jen jde nejen o památku, ale i výrobnu. Návštěvníky ale ani v budoucnu omezovat nehodláme a nechystáme ani žádné rozšíření výroby. Potřeby arcibiskupství naprosto pokrývá ta současná,“ ujistil mluvčí arcibiskupství Jiří Gračka.

Karel IV. ve městě prokazatelně pobýval na přelomu května a června roku 1340.

„Tehdy zde, ještě jako moravský markrabě, potvrdil všechna privilegia, zvláště mílové právo na vaření a šenkování piva. O dva roky později se do Kroměříže vrátil a vydal privilegium pro Uherské Hradiště, které na pět let osvobodil od všech dávek, aby mělo prostředky na stavbu opevnění,“ uvedl historik z Masarykovy univerzity v Brně Tomáš Borovský.





Hlavní zprávy

Další z rubriky

Dobrovolní hasiči už od 19. století fungovali takřka v každé vesnici či městě
Někde smetánka, jinde chudí. Spolky měly v minulosti velký význam

O společenský život se ve druhé polovině devatenáctého století starali hasiči, vojenští vysloužilci či prominentní milovníci četby. Řada těchto spolků zanikla...  celý článek

(Ilustrační snímek)
PŘEHLED: Kandidátky do voleb 2017 pro Zlínský kraj

Podívejte se na kandidáty pro volby do Poslanecké sněmovny, které se uskuteční 20. a 21. října 2017. Postupně budeme přinášet aktualizované volební kandidátky...  celý článek

Architektka Jitka Ressová baťovský infopoint provozuje.
VIDEO: Krátký animovaný film ukazuje život v baťovském Zlíně

Animátorka z Filmového uzlu Zlín Zuzana Bahulová vytvořila s týmem spolupracovníků krátký animovaný film o baťovské době a způsobu bydlení i života ve Zlíně,...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.