Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Úroda ovoce pro slivovici je malá, vozí se odjinud

  10:12aktualizováno  10:12
Majitelé pálenic ve Zlínském kraji odhadují, že letošní sezona bude mimořádně slabá. Především na Valašsku a Zlínsku se urodilo jen minimum ovoce. Lidé tak nakupují švestky z jiných částí republiky nebo z blízkého zahraničí.

Pálenice ve Zlínském kraji se rozjíždějí naplno. Kvasu je ale letos méně než v jiné roky. (Ilustrační snímek) | foto: Alexandr Satinský, MAFRA

Pálenice se naplno rozjíždějí právě v těchto dnech, hotovo však budou mít podstatně dřív než v předchozích letech. „Letošní sezona bude mizerná, odhaduji to na třetinu té loňské,“ uvedl Radek Navrátil, majitel zlínské Pálenice U Navrátilů.

Důvod je jednoduchý – ve Zlínském kraji se letos neurodilo. Sešlo se špatné počasí, které ovoci nepřálo, a navíc si stromy vybírají oddechový čas. Poslední dvě sezony za sebou totiž většina kraje naopak hlásila mimořádně dobrou úrodu.

Letošní výpadek postihl především Valašsko a Zlínsko, na Kroměřížsku a Slovácku situace tak zlá není. I tamější sady však stěží pokryjí vlastní poptávku. Dohnat to, co jinde chybí, nezvládnou. Ovocné stromy přemrzly, pak zase přišlo sucho.

„Teď dělají největší škody hmyz a hniloba. Snad to sadaři zvládnou ošetřit, aby stromy vůbec přežily zimu,“ doufá Jaroslav Potěšil, jednatel velkoobchodu s ovocem a zeleninou Centrum-ovo z Valašského Meziříčí.

Lidé si raději vypálí vlastní slivovici, vědí tak, co v ní je

Kdo však pálit chce, cestu k ovoci si najde. Proto do kraje míří kamiony švestek z okolních států. V minulých dnech například dorazila první várka švestek z Rumunska do velkoobchodu Wastex.

„Zájem je obrovský, zákazníky už máme sepsané a švestky chystáme přímo pro ně. Je to důsledek neúrody, ale i metanolové aféry. Lidé si raději vypálí vlastní slivovici, vědí tak, co v ní je,“ podotkl Pavel Vasko z Wastexu.

Kromě toho jsou k mání i švestky z Polska a Maďarska. Často se však prodávají mimo obchodní sítě, narazit se na ně dá třeba na internetových portálech s inzeráty.

Drobní obchodníci zase převážejí ovoce z jiných částí České republiky. Tuzemské švestky nabízí třeba uherskobrodská firma Ovonira. „Jsou ze sadů u Olomouce,“ potvrdil Radek Medůsek. Nejvíc jich poveze na Valašsko, za kilo švestek zájemci zaplatí od 8 do 10 korun.

Špatnou sezonu švestkových kvasů mohou mírně vyrovnat jablečné. Jsou ale pracnější a zkušenosti z pálenic potvrzují, že je lidé dělají stále méně. Jablka se totiž musí pošrotovat. „Ideální je vytlačit z části mošt, ale lidé často nemají lisy nebo to neumí,“ uvedl Navrátil.

S kvasem vylepšeným kompotem se pochlubí jen málokdo

Za třicet let praxe zažil i sezonu, kdy švestky prakticky vůbec nebyly, zato se záplavou jablek si lidé nevěděli rady. „Volali k nám do pálenice a já je po telefonu učil dělat jablečný kvas,“ vzpomíná Navrátil. Letos s podobnými dotazy počítá také.

Kromě toho si lidé vypomáhají i kompotovaným ovocem, které přidávají do kvasu. Laika to může překvapit, odborníky v pálenicích ale hned tak něco nezaskočí.

„Za důkaz, že je situace s ovocem kritická, to nepovažuji. Ale za normální také ne,“ pousmál se Stanislav Mach z Pálenice Malenovice. „Zákon přikazuje, aby v kvasu bylo ovoce. Nepíše se v něm, že by to nesměl být kompot,“ dodal.

I když takto vylepšeným kvasem se málokdo pochlubí, najdou se výjimky. Páleničáři pak vyslechnou různé historky. Třeba že po babičce zbyl sklep plný kompotů, starých i desítky let. A bylo by přeci škoda je vyhodit.





Hlavní zprávy

Další z rubriky

Ukázka toho, co vidí člověk v psychobudce
VIDEO: Schizofrenikem na zkoušku: V hlavě mám zmatek, vše je rozostřené

Unikátní zařízení, které simuluje, jak vnímá člověk se schizofrenií, je nyní volně přístupné ve Zlíně. „Psychobudku vyvinuli na 1. lékařské fakultě Univerzity...  celý článek

(Ilustrační snímek).
Otrokovice trápí zápach. Starosta viní bývalou kafilerii a sepsal petici

Část Otrokovic obtěžuje zápach. Starosta se svými lidmi proto coby občané iniciovali vznik protestní petice. Podle nich jde zápach z bývalé kafilerie. Ta to...  celý článek

(Ilustrační snímek)
PŘEHLED: Kandidátky do voleb 2017 pro Zlínský kraj

Podívejte se na kandidáty pro volby do Poslanecké sněmovny, které se uskuteční 20. a 21. října 2017. Postupně budeme přinášet aktualizované volební kandidátky...  celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.