Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Hvězdou Karlovského gastrofestivalu bude michelinský šéfkuchař Pospíšil

  11:25aktualizováno  11:25
Organizátoři letošního sedmého ročníku Karlovského gastrofestivalu představili kuchařské eso letošního sedmého ročníku. Ve Velkých Karlovicích na Valašsku se letos na začátku října představí držitel michelinské hvězdy Pavel Pospíšil.

Pavel Pospíšil vede kuchařský kurz na Vltavě. | foto: Limetmedia.cz

Už čtyři kuchaři vlastnící prestižní michelinskou hvězdu vařili na Karlovském gastrofestivalu. Ale žádný z nich neměl k regionu tak blízko jako hvězda letošního sedmého ročníku, který se uskuteční od 2. do 4. října.

Ve Velkých Karlovicích se představí zlínský rodák a historicky první Čech, jenž získal toto prestižní ocenění - Pavel Pospíšil.

„Těším se, že u vás strávím pár pěkných dní,“ poznamenal Pospíšil, který žije od roku 1968 v Německu.

V současnosti vaří v hotelu Krone v Bühlu poblíž slavných lázní Baden-Baden.

Osobně má nejraději smažený telecí řízek

Pospíšil naváže na Itala Alessandra Gavagnu, Portugalce Miguela Rochu Vieru a krajany Oldřicha Sahajdáka a Romana Pauluse. Ve Spa hotelu Lanterna nachystá michelinskou galavečeři i nedělní oběd.

Držitelé michelinské hvězdy ve Velkých Karlovicích

„Podobné akce podporují kvalitní gastronomii i kulturu stravování národa,“ ocenil gastrofestival Pospíšil.

Předvede jídla, jež proslavila jeho restauraci. „Nebude to ovšem ani vepřová, ani svíčková, ani řízek.“

Pospíšil nejraději vaří z čerstvých surovin. Rád přitom zkouší jídla, která ochutnal v jiných restauracích a zaujala ho.

„Pokud bych ovšem měl jmenovat své nejoblíbenější jídlo, je to na másle smažený telecí řízek s novými brambory a okurkovým salátem,“ rozplývá se.

Do Česka se pravidelně vrací, u Prostějova má domek

Michelinskou hvězdu získal už na začátku 80. let minulého století. Bylo to pouhý rok poté, co založil vlastní restauraci Merkurius v Baden-Badenu.

„Hvězda mě doslova přepadla, nikdy jsem s tím nepočítal,“ pousmál. „Přibylo hodně práce a hlavně odpovědnost. Byl to denní boj o udržení standardu.“

Do Česka se vrací pravidelně, u Prostějova má domek. Před časem vedl například kuchařské kurzy na lodi v Praze na Vltavě.

Aktivní je také na Slovensku, kde má ve veřejnoprávní televizi svůj vlastní pořad. Spolu s herečkou Kamilou Magálovou vaří tradiční jídla různých národů.

Pospíšil ozdobí gastrofestival, který nabídne podobný program jako v minulých letech. Návštěvníci na čtrnácti zastávkách v údolí Léskové můžou ochutnat krajové speciality kuchařů z místních hotelů, penzionů a restaurací.

Scházet nebude farmářský trh, stejně jako oblíbená soutěž o nejlepší valašský frgál. Zájemce potěší i frgálová manufaktura, kde si mohou vyzkoušet výrobu této pochoutky. Novinkou bude soutěž o nejlepší klobásu.

Pavel Pospíšil vařil na olympiádě ve Vancouveru českým sportovcům (více zde):





Hlavní zprávy

Další z rubriky

policie velikonoce řidič alkohol kontrola
Večer policisté zakázali řidiči pod vlivem jízdu, ráno jel zase opilý

Hned dvakrát v rozmezí jedenácti hodin narazil na policejní hlídku muž ze Zlínska, který se pokoušel odvézt od restaurace domů auto. Pokaždé byl značně pod...  celý článek

V dobách největší slávy spojovalo Holešov s Prahou až devět leteckých linek...
Na Holešov sázeli Baťa i Čuba, přistál tam Trump. Letiště ustoupilo zóně

Holešov kdysi soupeřil s Brnem o to, kde vznikne velké betonové letiště. Velké plány s ním měla firma Baťa i František Čuba. V dobách největší slávy odsud...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Stavební firma Imos Group má problémy. Neplatí a věřitelé chtějí peníze

Známá stavební firma Imos group, která sídlila na Zlínsku, je v insolvenčním řízení. Podniky i zaměstnanci po ní požadují dlužné peníze. Jednatel společnosti...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.