Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Valašský svátek jídla láká na frgály i michelinského kuchaře Pospíšila

  14:51aktualizováno  14:51
Na Valašsku v pátek navečer začíná víkendový Karlovský gastrofestival. Svátek jídla zaplní celé údolí Velkých Karlovic od skiareálu Razula až po hranici se Slovenskem. Láká na valašské speciality, oběd od kuchaře s michelinskou hvězdou či farmářský trh.

Hlavní hvězdou letošního Karlovského gastrofestivalu bude šéfkuchař Pavel Pospíšil oceněný michelinskou hvězdou. | foto: Limetmedia.cz

Jedenáct kamenných restaurací v údolí Leskové ve Velkých Karlovicích bude soupeřit, kdo přiláká více návštěvníků Karlovského gastrofestivalu. Konkurenci jim vytvoří stánky s občerstvením, farmářský trh nebo ukázky kuchařského umění.

Loni tato akce přilákala během tří dnů skoro třicet tisíc lidí z celé republiky i Slovenska.

„Program je rozprostřený na obrovské ploše, samotné údolí má tři a půl kilometru. Lidé se rozhodně nemusí bát, že se budou mačkat,“ řekl šéf gastrofestivalu Tomáš Blabla.

MF DNES připravila k festivalu praktické rady, co zažít, ochutnat nebo kde se něco nového naučit.

1.Zastávky na trase

Seznam restaurací mění pořadatelé jen výjimečně a festival se koná téměř ve všech, které na trase jsou. Letos mají na festivalovém jídelním lístku zvěřinové speciality, zabíjačku, jehněčí, trnkovou omáčku, dršťkovku, kapustnici, ale také domácí pralinky nebo šneky.

„Ty můžete v Resortu Valachy ochutnat celkem běžně. Pochází ze specializované farmy ve Valašském Meziříčí a konec léta a podzim je na ně ideální doba,“ láká Blabla.

Udělat si představu a naplánovat trasu si návštěvníci mohou už před tím, než do valašské obce vyrazí. Nabídka je přehledně popsaná na www.karlovskygastrofestival.cz. V odkazu „gastro tour“ je i mapka se vzdálenostmi, které jednotlivé hospody dělí. Nejdelší úsek tvoří 1 300 a nejkratší 100 metrů.

2.Naučte se péct frgál

Frgály k Valašsku neodmyslitelně patří. Jenže upéct ten pravý, který má větší vrstvu nádivky než těsta, umí málokdo.

Fotogalerie

Proto festival i letos připravil Frgálovou manufakturu, jež se koná v sobotu i neděli v Gril srubu Razula pod vedením ostřílených frgálových pekařek.

Kromě toho je nachystáno několik kuchařských představení. Během nich se zájemci dozví, jak upravit mořské plody, uvařit čokoládu, domácí těstoviny nebo kávu.

Kuchařské show budou k vidění po oba dny na gastro zastávce u hlavního parkoviště pod sjezdovkou Razula.

3.Farmářský trh

Rok od roku roste zájem lidí o zdravý životní styl, ke kterému patří regionální potraviny koupené přímo od výrobců.

Festivalový farmářský trh proto letos dostal větší plochu. Nabídne pět desítek stánků a zájemci jej najdou u hotelu Pod Javorem. Na prodej budou sýry, maso, salámy i klobásy, škvarkové pomazánky, perníky, med nebo domácí sirupy.

Kromě toho, co nabízí valašská příroda, seženete třeba i ghí, tedy čistý máselný tuk vyrobený podle starodávné ajurvédské receptury. Vyrábí ho česká firma.

4.Galavečeře

Lístky na galavečeři, kterou tradičně připravují držitelé slavné michelinské hvězdy, už jsou vyprodané.

Poslední zbývají na nedělní oběd. Letos je hvězdným kuchařem festivalu Pavel Pospíšil.

Podobně je na tom i páteční galavečeře v hotelu Lanterna a sobotní v Horalu. Naději má jen několik nejrychlejších zájemců

V Horalu se navíc představí viceprezident Asociace sommeliérů České republiky Libor Nazarčuk, který představí vína k jednotlivým chodům.

Pavel Pospíšil vařil na olympiádě ve Vancouveru českým sportovcům (více zde):

5.Parkování a ceny

Vstupné se platí jen na některé vybrané programy. Hlavní trasa, včetně jarmarku, trhu nebo kuchařských ukázek, je zdarma. Peníze je potřeba si vyměnit za „gastroše“ v hodnotě dvaceti korun.

Ti, kteří do Karlovic přijedou vlakem, mohou bezplatně jet autobusem z nádraží do údolí Leskové.

Program Karlovského gastrofestivalu

Pátek, 20 hodin
galavečeře Lanterna (Spa hotel Lanterna – Vyhlídka)

Sobota + neděle, 10–18 hodin
gastro tour s farmářským trhem (údolí Leskové), frgálová manufaktura (Gril srub Razula)

Sobota, 12–17 hodin + neděle, 11–18 hodin
kuchařské show (Resort Valachy – parkoviště u Razuly)

Sobota, 11:30–16 hodin
soutěž o nejlepší valašskou klobásu (Penzion Pod Pralesem)

Sobota, 18 hodin

posezení s cimbálovou muzikou Linda (Penzion Pod Pralesem) – program až do půlnoci (ve 22 hodin ohňostroj)

Sobota, 19 hodin
galavečeře Horal (wellness hotel Horal)

Sobota, 20 hodin
Michelinská galavečeře – Pavel Pospíšil (Spa hotel Lanterna)

Sobota, 21 hodin
barmanský večer s Gin Republic (Cocktail bar – Spa hotel Lanterna)

Neděle, 11–15 hodin
soutěž o nejlepší valašský frgál (Razula)

Neděle, 12 hodin
Michelinský oběd – Pavel Pospíšil (Spa hotel Lanterna)

Více na www.karlovskygastrofestival.cz





Hlavní zprávy

Další z rubriky

Proměny Květné zahrady si návštěvníci všimnou hned, když projdou vchodem....
Církev si nárokuje i Květnou zahradu v Kroměříži, na stát podala žalobu

O vlastnictví Květné zahrady v Kroměříži rozhodne až soud. Žalobu podalo olomoucké arcibiskupství, stát mu totiž památku patřící na seznam UNESCO při...  celý článek

Lokalitu Mezicestí archeologové zkoumali od roku 1999.
Zlínské Mezicestí překryly obchody, bohaté naleziště archeologové opustili

Našli tu zbraně, nástroje, ozdoby, keramiku i tajemné kosterní pozůstatky. Objevili stopy po obydlích či zemědělských stavbách. Získali tady řadu artefaktů...  celý článek

Architektka Jitka Ressová baťovský infopoint provozuje.
VIDEO: Krátký animovaný film ukazuje život v baťovském Zlíně

Animátorka z Filmového uzlu Zlín Zuzana Bahulová vytvořila s týmem spolupracovníků krátký animovaný film o baťovské době a způsobu bydlení i života ve Zlíně,...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.