Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Pivovar jsem založil pro děti, říká bývalý hokejový brankář Čechmánek

  19:30aktualizováno  19:30
Hokej ho stále zajímá, ovšem nyní se bývalý brankář Roman Čechmánek stará o něco úplně jiného. Olympijský vítěz z Nagana a trojnásobný mistr světa otevřel v rodném Zlíně vlastní pivovar.

Bývalý hokejový brankář Roman Čechmánek ve Zlíně čerstvě provozuje rodinný pivovar. | foto: Dalibor Glück, MAFRA

Dřív lva nosil na hrudi, teď ho hostům klade na táccích pod půllitry. Logo piva Lev nového zlínského Pivovaru Čechmánek působí stejně jako restaurace, kterou bývalý hokejový brankář Roman Čechmánek nedávno otevřel - neokázale, ale elegantně. Jak se sluší na novou regionální značku s cílem založit rodinnou tradici.

Pivovar Romana Čechmánka je v provozu dva měsíce.
Sládek Pivovaru Čechmánek Vladimír Juchelka při vaření piva.
Pivovar Čechmánek sídlí ve Zlíně na ulici 2. května.

"Chci tady zanechat něco, co má hodnotu," vysvětluje olympijský vítěz a mistr světa Čechmánek, proč od sportu přešel k pivovarnictví.

Kde ochutnat malé pivovary

Pivovar Čechmánek

  • Pivovar Čechmánek, 2. května, Zlín

Zlínský Švec

  • Zelenáčova šopa, Dlouhá, Zlín
  • U Pecivála, Otrokovice
  • Penzion MATA, Zlín - Malenovice
  • Restaurace a bar U Neonu, Zlín - Malenovice
  • Zabaca Bar, Středová, Zlín - Jižní Svahy
  • Restaurace Na koupališti, Sazovice
  • Kofííí Bar, Zelinova, Zlín - Jížní Svahy
  • U Macka, Podlesí, Zlín - Jížní Svahy
  • Bowling BikerBar, Holešovská, Hulín
  • Březnická Hospůdka, Březnice

Pivovar Hrádek

  • U Talafy, Osvobození, Slavičín
  • U Zemánků, Hrádecká, Slavičín
  • Hospoda Na Lesovni, Vysoké Pole 80, Újezd
  • Hostinec U Kollerů, Neradice, Uherský Brod
  • Hostinec U Vajů, Václavská, Zlín - Kudlov
  • Restaurace Balkán, Na Dlouhých, Uherský Brod

Rodinný minipivovar Valášek

  • Rodinný minipivovar Valášek, Dolní Jasenka 190, Vsetín
  • Hotel Koník, Vsetínská, Karolinka

Pivovar Bon

  • Pivovar Bon, Zašová
  • Restaurace Rajka, Boženy Němcové, Valašské Meziříčí
  • Hospoda U Jasana, Bučiska, Rožnov pod Radhoštěm

Pivovar Rožnov

  • Hospoda Pivovaru Rožnov, Pivovarská, Rožnov pod Radhoštěm

1. selský pivovárek Kroměříž

  • Radniční sklípek, Kovářská, Kroměříž
  • Stará Plzeňka, tř. 1. máje, Kroměříž
  • Pod starou knihovnou, Kolárova, Kroměříž
  • Hudební restaurace Stará masna, Hulínská, Kroměříž
  • Caffe Incontro, Ztracená, Kroměříž
  • Brusenka, Penzion a restaurant, Brusné

Pivovar Černý orel

  • Restaurace Černý orel, Velké náměstí, Kroměříž

Maxmilián - Pivovar Kroměříž

  • Academy bar, Kovářská, Kroměříž
  • Restaurant Excelent, Riegrovo náměstí, Kroměříž
  • Na Hradě, Dolnozahradská, Kroměříž
  • Zelenáčova Šopa, Dlouhá, Zlín

Za posledních pět let poklesla tuzemská spotřeba piva o 15 %. Nevybral jste si špatný čas na založení pivovaru?
Úbytek se týká velkých pivovarů, ne minipivovarů. Dnes si lidé chtějí dát dobré, poctivé a kvalitní pivo, což přinášejí v podstatě všechny malé pivovary. Vaří se v nich staročeskou recepturou, používají se přírodní produkty, takže pivo má potom úplně jinou chuť.

Proč jste pivovar zakládal? Je to pro vás penzijní plán, nebo spíš splněný sen?
Spíš je to ta první varianta. Je to plán do budoucna. Zanechat tady něco, co má hodnotu, z čeho se stane rodinná značka. Když jsem ho začínal budovat, myslel jsem na to, že to předám nastávající rodinné generaci, to znamená dětem.

Jaký je váš byznysplán? Budete vařit jen pro svou restauraci, nebo budete své pivo vyvážet i jinam?
Do budoucna počítáme s tím, že budeme dodávat i do jiných restaurací. Už dnes jsme schopni zásobovat i jiná pohostinství než naše.

Na jaký výstav byste se chtěli dostat?
Nějakou představu, jak bychom se chtěli vyvíjet, máme. Jedeme podle ní velice dobře a svižně. Zatím se nám daří.

Konkrétní čísla neřeknete?
Zatím ne. Jsme dva měsíce v takovém stále ještě zkušebním provozu. Bylo by to předčasné.

Je podle vás v kraji pořád ještě místo pro další minipivovary, nebo už je trh nasycený?
Jak jsem řekl, malé pivovary se zaměřují na kvalitu. Tedy na to, aby pivo mělo svoji chuť, bylo plné, a ne jako prázdné europivo, které má jen bublinky a pěnu, ale chuť se v něm ztrácí. Myslím, že Zlín a okolí by další minipivovary ještě snesly.

Piva z minipivovarů bývají o něco dražší než ta běžná. Jak je to u vás?
Nejvíc se u nás pije polotmavá jedenáctka, která vyjde na 27 korun. Pro začátek jsme zvolili startovací ceny, kdy jsme nechtěli přesáhnout 30 korun.

Přestože hokej už řadu let nehrajete, lidé si stále pamatují vaše úspěchy. Jak často se bavíte ve své hospodě třeba o olympiádě v Naganu?
Trávím tady hodně času a vesměs se setkávám se štamgasty, kteří nejsou z hokejového prostředí a fandí Zlínu.

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

(Ilustrační snímek).
Otrokovice trápí zápach. Starosta viní bývalou kafilerii a sepsal petici

Část Otrokovic obtěžuje zápach. Starosta se svými lidmi proto coby občané iniciovali vznik protestní petice. Podle nich jde zápach z bývalé kafilerie. Ta to...  celý článek

Kapela Elán se představí jako hlavní hvězda Vizovického Trnkobraní v sobotu 19....
Ve Vizovicích oslaví 50 let Trnkobraní i Elán, dorazí také americký jedlík

Už po padesáté hostí Vizovice festival Trnkobraní. Během pátku a soboty se na dvou scénách představí přes 20 interpretů, mezi nimi kapely Elán, Tři sestry nebo...  celý článek

Poslanec za ČSSD Antonín Seďa.
Poslanci chtějí zase uspět, nové tváře se strany bojí nasadit výš

Většina stran ve Zlínském kraji, které jdou do parlamentních voleb, sází na staré známé tváře. Noví lidé na čelných pozicích spíš scházejí. Podle politologů...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.